引起口苦的原因是比較多的，中醫認為時常產生口苦，這主要是由於溼熱引起的，其中又包括肝膽溼熱和胃熱兩種。肝膽溼熱口苦，可能是由於肝膽部 位存在炎症引起的。同時，一些患慢性疾病（如糖尿病人等） 的人也會有口苦的情況。
另一方面，很多腦力工作者，由於工作精神壓力大，再加上飲食不當、不規律、活動少等特點，其腸胃功能呆滯，進食的食物在胃腸停留時間過長，很容易產生溼熱，也會引起口苦。
另外，有口腔疾病以及患有某些感染性疾病的人；經常疲勞、睡眠不足、過度吸菸、酗酒的人；患有某些腫瘤的人等，均可出現口苦症狀。
以下幾個食療方法，大家可以作為參考
1，鮮竹筍煲瘦肉湯
鮮竹筍50g，瘦肉100g。加水先將瘦肉煮爛，再入鮮竹筍，燒至筍熟即成，加入少量食鹽。
主治：清涼瀉火，治口苦，口乾等症。
2，枸杞雞蛋湯
枸杞15g，雞蛋2枚。先放枸杞與水煮湯，湯成加入攪拌雞蛋，再燒開即成。
主治：輕度口苦。
3，菊花薏米冬瓜糖水
菊花15g，薏米30g，冬瓜100g，白糖15g，加水先煮菊花、薏米30分鐘，去二藥留汁，在放入冬瓜煮湯，湯成加入白糖即成。
主治：清火祛暑，因暑熱引起之口苦症。
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