俗話說：四季更替，適時而食，是時候一口“鮮”一口“嫩”，把春天吃進肚子裡啦~
爆炒螺螄
俗語說的好，“清明螺，賽肥鵝”。清明前後，在休眠中甦醒的螺螄從泥土中爬了出來。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時又保證了口感，是吃螺螄的最佳時令。
浙江的好山好水養出了一批肥嫩鮮美的螺螄，原生態無汙染帶來的是最純的口感，比如開化青螄、慶元薄殼田螺、杭州白龍潭和九溪的小螺螄等都不可錯過。
油燜春筍
嚐鮮無不道春筍.民間素有“嚐鮮無不道春筍”的習慣，雖說竹筍四季都有，但春筍卻是一年裡最鮮美的筍。再挑剔的人，恐怕也不能拒絕這春天裡最嫩、最好吃的春筍吧。
詩畫浙江的山水多，有山的地方竹子也多，有竹子就有春筍的小尖牙。其中麗水遂昌、龍泉，衢州開化，杭州臨安，湖州德清、安吉等地產的春筍尤為出名。
爆炒蟶子
肉嫩味鮮的“唐僧肉”.每年的3～5月都是吃蟶子、蛤蜊等貝殼類水產品最佳的季節，其中蟶子肉質最肥、口感最好。此時的蟶子色白味鮮，咬下去的每一口都帶著鮮嘖嘖的大海味道，卻讓人慾罷不能。三門的縊蟶一直被譽為"唐僧肉"，足以見它的美味。而作為縊蟶之鄉的三門，不僅海產豐富，自然風光也是一片大好。
桃花釀
春光在舌尖跳躍。春風拂面的季節，最適合配上一絲絲微醺了。一壺醞釀著春天味道的桃花酒，不僅顏值爆表，聞上去還帶著微甜的妙味。一杯下肚，入口順滑溫和，彷彿萬畝桃源就在眼前呈現，滿滿的春意拂面，連心情都跟隨著這春光在跳躍。
在寧波溪口新建村，有一個著名的“世界桃街”，每逢春天，成片的桃花燦若丹霞，花蕊釀成的美酒飄香四溢，非常值得一嘗。
薺菜炒年糕
吃了薺菜，百蔬不鮮。春天是一個適合咀嚼的季節。薺菜鮮美，非一般菜蔬所能比擬。薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或汆湯，其中，薺菜炒年糕算是一絕。夾一筷子入口，薺菜的清香和年糕的軟糯搭配得當，混合著山野間的靈氣，那叫一個好吃。
慈溪鳴鶴年糕距今已有上千年的歷史，做法多樣，其中薺菜炒年糕最為著名。
河蚌豆腐湯
春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡。 春天，是吃河蚌的好時節。老人們常說“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡”。而愛吃河鮮的人，都喜歡用燒熟了的河蚌肉燒菜薹。河蚌的鮮味兒配上菜薹的清爽，讓人吃過之後便不會忘記。
在嘉興平湖、紹興諸暨等地，河蚌養殖最為興盛，來這逛逛春日風光，吃吃地道河蚌，不論湖光山色還是珍饈美味都能一網打盡。
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