農村這種美味，製作過程有6個步驟，烹飪之前這一步做了味道才香

大家好，我是曉曉，農村長大的女漢子一枚。我小時候喜歡上山挖野菜找果子吃，也喜歡挨家挨戶去蹭飯，哪家做的飯菜好吃我就去哪家。想找到美味又便宜的農村土特產，可以找我。因為我最擅長找東西。

你可能聽過這麼一句話：“無肉令人瘦、無竹令人俗。”但你可能沒聽過接下來的這句“若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉”。筍，很多人都愛吃。但是新鮮的筍並非天天有。而它的出現，正好解決了這個難題。筍乾將鮮筍的美味給“凍齡”保存了。

好的筍乾是用嫩得能掐出書來的筍尖製作，這樣的筍乾口感才脆嫩。廣西農村做筍乾的方法有6個步驟：修跟、剝殼、清洗、沸煮、切條、曝曬。不知道你老家那邊是怎麼做筍乾的？真正好的筍乾，它的顏色並不會太美觀。因為整個製作過程不燻硫磺，不用添加劑。你購買筍乾的時候要仔細辨別哦。

之前曉曉拿筍乾燉肉時，筍乾廢了好大力才咬下來，沒仔細品嚐就一口吞下去了。後來我問80歲的奶奶。她告訴我說，煮筍乾之前，一定要提前一晚上用清水泡發，最好泡足20個小時，這樣才能達到最佳口感，期間要換3-4次水。這樣泡過的筍乾，用它煮出來的菜味道超讚。

你農村老家那邊是這樣泡筍乾的嗎？喜歡曉曉的朋友請關注我哦，也請幫忙點贊、轉發、收藏。