自制黑森林蛋糕DIY

面對黑森林蛋糕，得需要多堅強的意志才能抵擋它的誘惑，明明知道黑巧克力、白蘭地奶油、酒漬櫻桃、可可蛋糕，個個都是高熱量高脂肪的代表，但直覺告訴W，即便它們真的是魔鬼軍團，也會矢志不渝義無返顧的與它同在.記憶裡最好吃的黑森林，是在天津的起士林吃過的，那會還在讀書，因為口袋裡銀子的限制，不能縱容自己對那美味的貪戀，如今每每想來，都覺無限神往~

具體做法：1、準備蛋糕坯：材料：（雞蛋3只，白糖120g, 低粉90g，可可粉30g，泡打粉5g，牛奶40g，無鹽黃油60g。）做法：雞蛋加白糖打至7分發；篩入低粉可可粉泡打粉的混合物；最後拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊；

2、倒入蛋糕模，預熱烤箱175度，放中下層上下火烤35分鐘；

3、時間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用；

4、準備餡料：櫻桃800g,動物性鮮奶油300g,白蘭地80g。櫻桃去核用50g白蘭地淹一下； 鮮奶油打發後加入30g白蘭地拌勻；蛋糕切成三片備用；

5、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油； 鋪上酒漬櫻桃；再抹上奶油；加蓋另一片蛋糕重複以上的步驟；

6、三片蛋糕都蓋上後，用奶油給整個蛋糕覆蓋住，因為要撒巧克力不用抹平；

7、整個蛋糕都撒上黑巧克力碎，最後在上邊和下邊再擠一圈奶油

8、可以再點綴些黑櫻桃