記者 金曉巖 北京報道
原標題：高端老酒熱潮再次掀起 變現能力和收藏市場有多大？
長期以來，酒在中國都是一種非常明確的消費品，但是近些年來中國的老酒收藏市場開始快速崛起，形成“存錢不如存酒”、“老酒越陳越香，越陳越值錢”的觀念開始快速普及。
今年初，中國酒業協會發布的《中國老酒市場指數》報告中顯示，2013—2018年，以中國名酒為代表的老酒市場的規模持續擴大，特別是2016—2017年，老酒的市場規模漲幅高達85%，2017年和2018年的市場規模達分別達到了370億元和500億元。有人預測，未來三年老酒價格將不斷的上升，消費人群持續增加，老酒的市場規模也會不斷擴大，或將達到千億以上。光大銀行、阿里拍賣相繼進入老酒市場，預示著老酒收藏熱潮即將來臨。
從上述現象可以看出，白酒收藏呈現出不斷升級的趨勢，那麼老酒收藏市場到底有多大？
其中有一個市場現象顯示，伴隨著第八代經典五糧液的正式上市，第七代經典五糧液與第七代珍藏版五糧液庫存率比較低，越來越多的人開始選擇將手中的五糧液不再喝掉而是存起來，各地也開始逐漸出現了搶購第七代經典五糧液的風潮，五糧液的收藏價值開始逐漸被大家所認知。
中國酒業協會理事長宋書玉在接受《華夏時報》記者採訪時表示，酒類消費已經進入了不缺酒、長期缺好酒的時代，更缺老酒的時代。老酒的特殊品質和價值，對於喜歡老酒的廣大消費者非常之重要。
據《華夏時報》記者瞭解，除了五糧液外，目前老酒收藏市場中被稱為老八大名酒的古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒最受藏家追捧。同時，老劍南春酒、老習水大麴酒、老郎酒、老沱牌酒等也有自己的一批擁躉者。
8月23日，另外一家白酒企業捨得酒業也發佈了其幾款老酒。在業內看來，類似“1982年沱牌麴酒”等稀缺型老酒更是市場存量稀少，收藏價值頗高。1989年參加第五屆白酒評比大會上獲得金獎的同批次原裝沱牌麴酒已經拍出了令人咋舌的110萬的高價，而50斤壇儲89年陳年基酒，更是拍出了高達215萬的價格。
一瓶瓶老酒在拍場上不斷創出的高價，讓很多藏家感到老酒是繼普洱茶、紅木、黃龍玉等投資品後新的熱點，然而在業內人士看來，老酒投資仍然存在較大風險。
酒業專家楊承平認為，相比字畫、瓷器等傳統收藏類別，老酒收藏投資門檻低，但是這種被“散戶”涉足的收藏領域最有可能成為高危地帶。一旦老酒價格被炒至高位，普通投資者很容易高價接手。而且，老酒作為一種液體，儲存條件也是藏家需要注意的，品相完好、滿瓶的老酒最具價值，如瓶內酒只剩半瓶，其價格將大幅降低。
同時，另外一位酒業從業者也認為，老酒收藏在國內仍處在成長期，其變現能力將成為投資者面臨的一大難題，除拍賣會外，如果投資者想在老酒回收渠道變現，價格將很難達到預期。
在上述人士看來，老酒市場在行業調整期得以快速發展，首先得益於消費升級的拉動。老酒消費有別於正常的白酒消費，老酒是基於更高消費層次、更高消費品味的消費；其次，老酒核心價值日益得到凸顯。時間基因是老酒崛起的核心價值。
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