贛州有很多美食，今天介紹6種，這6種美食小吃，都吃過，才是地道的贛州人，一起來看看。
江西贛州：興國米粉魚
興國米粉魚是江西興國地區漢族名菜，以草魚為製作主料，興國米粉魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。興國米粉魚的特色：色澤金黃，清香濃郁，肉質嫩滑，味鮮辣，無腥味。
。如雪豆上市可用雪豆，這是一種不腥不膩的名菜。魚片要鮮嫩，無骨無鰭無鰓，一般用魚肚白最好，客家人講“最活”。客家這類蒸菜，有包肉、芋頭排骨、粉蒸排骨等。
江西贛州：梅城肥雞
梅城肥雞，是一款江西大餘的漢族傳統名菜，江西大餘是世界著名的鎢都，並素有“梅花城”之稱，此菜因此而得名。
“梅城肥雞”以製做精細，外形完整，香氣撲鼻，肉質爛嫩，整隻上桌而馳名中外。
江西贛州：生燜鴨
生燜鴨，是江西贛州最知名的漢族名餚，屬於贛菜。每年入夏以後，便是仔姜、仔鴨上市的季節，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。
其做法是將鴨和姜切成小塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點是色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口。這是贛州居民十分喜愛的一道時令菜餚。
江西贛州：南安板鴨
南安板鴨是江南省著名的特產，發源於明朝江西布政使嶺北道南安府，至今已有五百餘年的歷史了。外形美觀，色澤白淨，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食慾。成為國內外市場上的臘味珍品。
南安板鴨的特點是：鴨體扁平、外形桃園、肋骨八方形、尾部半園形。尾油豐滿不外露，肥瘦肉分明。
江西贛州：四星望月
四星望月是江西省贛州市興國縣當地的一道漢族傳統菜餚，屬贛菜系贛南客家菜一支，俗稱“興國粉籠床”，同時擁有“天下第一菜”的盛譽。 該菜品具有“鮮香辣爽”的特點，已被列入“十大贛菜”中。
四星望月做法簡單，先將鮮魚肉切成薄片，拌好油鹽料酒，芋片先入鍋蒸熟，再鋪上魚片，澆上一層生薑、辣椒、芝麻擂成的糊汁，蓋好蒸透，和竹透一起上桌。籠蓋一揭，熱氣騰騰，香、辣、鮮味撲鼻而來。
江西贛州：黃元米餜
黃元米餜，是贛南客家人獨特的食品之一，其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍。
使客家人深深留戀，即使在食品加工機器普遍採用的今天，黃元米餜仍保留著傳統的手工製作方式。
除了以上6種美食，贛州特色美食眾多，你還知道哪些呢？
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