從去年的12月份，第一次出現肺炎的新聞開始賈先生就有提醒說這次肺炎有點像非典，當時的我不以為然，直到我從西安回老家過年的時候，封城的消息一出來，我才敢相信這次疫情遠比我想象中的嚴重。
武漢加油！湖北加油！中國加油！
這段時間我跟先生用一臺電腦，更文不是很方便，網上都說如果不用隔離後大家最想見誰，而我一直在想的是如果我可以更文後，我最想寫的主題文案是什麼？最終是關於武漢的熱乾麵，為武漢加油！為湖北加油！為中國加油！
街頭熱乾麵
關於熱乾麵的起源還有一個典故。我希望我們可以像熱乾麵的來源一樣，最後是可以因禍得福的！
家裡自己做的
20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩面煮熟瀝乾，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在麵條上。李包見狀，無可奈何，只好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟麵條放在沸水裡稍燙，撈起瀝乾入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是“熱乾麵”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嚐，還有不少人向他拜師學藝。（這個典故是網絡搜出來的）
準備材料
鹼麵條 芝麻醬 香菜 蔥花 老抽 鹽 十三香 香油 辣蘿蔔 酸豆角 熟花生碎，（根據自己的喜好加）
操作步驟
1、先準備好鹼水面條，麵條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝乾水份
2、將辣蘿蔔切成丁，酸豆角切丁，花生碎準備好。
3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量老抽、鹽，十三香拌勻。
4、將麵條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止麵條互相粘連。
5、吃之前，再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下，瀝乾水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁等小料倒在麵條上，撒上香菜蔥花拌勻。
幹鹼面做的熱乾麵，扁的
這裡面的鹼麵條指的是武漢特有的鹼乾麵，我看京東和蘇寧易購上有賣的，如果自己和麵的話可以:1斤麵粉,加水3斤,鹼4克,鹽8克,雞蛋2個。注意，鹼要放在熱水中溶化後再用，不能用冷水，因為冷水容易使鹼結成塊狀；同時鹼不能放多了，否則麵條發苦，顏色過黃。加鹼後味道會更香，也更筋道！
武漢加油
如果這次疫情結束，我希望我可以親自去一次武漢，去體驗下武漢城內的熱乾麵早餐！
最後，念念小主婦願大家健健康康的，有個甜甜蜜蜜的生活！
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