丨首發於今日頭條：百匠茶學院
野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。
巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
寧靜致遠，方得始終，我是林方致。
午時一點香，暖日一盞茶，蘊天時而頤養身心。
於身，清熱消暑、生津止渴、消食潤肺。
於心，安神靜氣、明心悅智、消愁解悶。
“神農嘗百草，一日而遇七十二毒，得荼而解之。”
茶為草木之英，從發現到利用，已有千年之久。
最早，我們對茶的認識，是從藥用價值開始的。
東漢末年的名醫華佗在《食論》中寫道：“苦茶久食，益意思。”也就是說，茶的味道苦澀，飲後有益清醒大腦，提高思維能力。如今，茶的“足跡”已經遍佈世界各地。茶客們除了看重它的茶療功效之外，更是重視通過泡茶、飲茶，去領略傳統茶道文化，提高自身修養，增加社交，促進友誼。
茶，作為世界上最健康的飲品之一，而廣受歡迎。
現在，喝茶的人越來越多，而真正會去了解茶的人卻並不多。前些天，有茶友私信問我：“隔夜茶，可以喝嗎？上網查了半天，大家說法都不一，有的人說可以，有的人又說不行，我該聽誰的？”
隔夜茶，可以喝嗎？
這確實是不少茶友都會遇到的一個問題。那麼，為什麼有的人說隔夜茶能喝？有些人又說不行呢？這裡面關係到兩個問題。
第一方面，茶的品質與價格
茶的價格會直接影響到很多茶友對於隔夜茶是否能喝這個問題的判斷，價格越昂貴的茶，大家越是不捨得扔掉。倘若是在超市或是上網購買的二三十元的茶，沒在第一天喝掉，第二天想必大家都會毫不猶豫的將其扔掉。唯有那些花了高價尋來的好茶，一斤或大幾百或大幾千元，晚上沒有泡完留到了第二天，扔掉覺得心疼得很，接著喝又擔心不益於健康。
第二方面，隔夜茶存放的時間
對於隔夜茶，通常有一個常識性的誤區，認為只要是過了一夜就是算隔夜茶，卻不太會去計算相隔的時間。實際上，隔夜茶只是個形容詞，至於茶能不能喝需要用時間的長短來計算，通常一泡茶沖泡了12個小時以上 就不會再飲用了，而並非過夜的都不能喝。
換而言之，一款茶，早上七八點沖泡之後，靜置到晚上八九點的時候，便不建議再次沖泡飲用。若是晚上十二點沖泡的一款茶，早上八九點起來，是可以接著沖泡飲用的。故而，茶能不能接著沖泡來喝與過不過夜關係不大，主要是在於沖泡間隔的時長。
關於喝隔夜茶，對身體是否有害這方面，爭議比較大。若是一款價格不菲的好茶，隔夜時間超過了12個小時，是不是就必須要扔掉不能喝了?也並非一定要扔掉，只是不管是在口感還是營養價值上都有所欠缺，故而不建議飲用！
隔夜茶，口感不好！
隔夜茶，這裡統一定義為前一晚已經沖泡過，隔了一夜（超過12小時）之後，想要再次沖泡的茶品。有喝過隔夜茶的茶友們都會注意到，隔夜茶沖泡出來的茶湯顏色都會格外的深，茶滋味也會更加濃郁。
前一晚沖泡的茶，即使盡量將茶水濾盡，也會有殘餘，剩餘的水分與茶葉相浸泡，內質會過度析出。 以至於，第二天再次沖泡時，過量的內質溶於茶水之中，導致茶湯滋味苦澀，口感不佳！
隔夜茶，除了茶湯滋味不佳之外，茶的香氣也會受到影響。經過一晚上的靜置，茶葉中的芳香物質便會逐漸消散，到了第二天沖泡時，香氣十分單薄，即使是深吸一口氣也不明顯，喝起來也不會產生愉悅感~
隔夜茶，營養價值低！
有不少人覺得隔夜茶不能喝，是因為有害身體，其中不乏一些“危言聳聽”的說法，如喝隔夜茶會得各種不治之症之類的，這些說法目前是未得科學證實的。
在福鼎當地，家家戶戶都有一個專門用於泡茶的大茶壺，每沖泡一次，可供全家人飲用一整天，也時常會出現當天茶喝不完到第二天接著喝的情況。我自小喝“大壺茶”長大，也並沒什麼毛病。
當然這也不是提倡大家喝隔夜茶，隔夜茶雖無毒，但從養生角度來說，茶葉衝過幾泡後放著，茶葉會與空氣中的氧氣產生反應，從而導致內質被氧化，靜置的時間一長，茶葉中營養物質便會逐漸消失殆盡，茶的香氣、滋味、營養價值盡失。另外有時隔夜茶還會產生一些會對人體健康不利的物質，所以不建議飲用隔夜茶。
隔夜茶容易引發腹瀉
隔夜茶，經過長時間的擱置，容易受到病源性生物汙染，茶水中的複雜成分也易發生變化。尤其是體質不是很好的茶友，最好不要飲用存放時間超過十二小時的隔夜茶，不然很容易引發腹瀉或者腹痛。
隔夜茶會誘發炎症
隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶水中的多酚類物質與空氣中的氧氣發生反應而產生的茶鏽的量也就越多。這個物質進入人體後，會誘發炎症，還會與食物中的蛋白質等物質結合、沉澱，從而影響腸胃的消化功能。
隔夜茶，該如何合理利用？
隔夜茶，直接扔掉未免有些可惜。接下來，我們就看看隔夜該如何合理利用！
隔夜茶可去腥、除油膩
南方沿海地區，喜好吃海鮮，但是每次吃完蝦蟹後，便是一手腥味。這時候，用隔夜茶洗手便會倍感清爽，不僅僅是洗手，洗一些接觸過海鮮的鍋碗瓢盆也是極好的
隔夜茶可止癢
不出兩個月，我們便要迎接蚊蟲甚多的夏天了。在被蚊蟲叮咬後，可將隔夜茶加熱後擦在傷口處，茶中的氟能迅速止癢，還能防治溼疹。
隔夜茶可殺菌治腳氣
患有腳氣困擾的人，可將隔夜茶進行熬煮，煮成濃茶來泡腳，可殺菌止癢，除腳氣。
隔夜茶可除異味
茶中含有精油類成分，氣味芳香。若是家中的傢俱是新置的，帶有一股刺鼻的油漆味，可用隔夜茶水進行擦拭。家中的窗戶縫、玻璃窗髒了，也可以用茶水進行清洗，這樣既環保又節約。
另外，隔夜茶的茶渣也不要急著扔掉，茶葉具有很強的吸附性，可吸收空氣中的異味。可將茶渣收集起來，曬乾後，放進廚房櫃子或是冰箱內，可清新空氣。
夏季即將來臨，氣溫逐漸上升，隔夜茶中的微生物含量會增加，最好不要多喝。至於，隔夜茶到底能不能喝，還是要看個人的體質以及茶變質的程度，不過為了保守起見，還是不要喝為好。
原創說明：本文由百匠茶學院林方致（baijiang2018）原創出品，歡迎喜歡喝茶的朋友轉發分享，其他平臺轉發請註明出處，謝謝合作。
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關鍵字: 原汁原味的德系SUV 腹瀉 茶
