京都實在是個太適合散步的城市。
翠綠、蘋果綠、苔蘚綠、橄欖綠、墨綠……各種深淺和明度的綠色層層疊疊，渲染出特有的「京都綠」，讓人甘願把時間和快門都浪費在這裡。
除了散步發呆，也閒逛了些咖啡館。京都是個有悠久咖啡消費習慣的城市，新舊並行，各有千秋。從國際精品連鎖到本土深烘老店，一份京都咖啡漫遊指南分享給你。
1. Blue Bottle Kyoto
地址：64 Nanzenji Kusakawacho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8437日本
營業時間：週一至週日 08:00-18:00
Pic by@Blue Bottle Japan
被雀巢收購後，Blue Bottle 加速把標誌性藍瓶子插旗到世界各地。去年開業的京都店被稱為「日本最美 Blue Bottle」，是日本面積最大的一家。
它開在南禪寺的百年町家老屋內，保留了原有木屋結構，斑駁橫樑、粗糲土牆搭配水磨石吧檯，與古都風情毫不違和。
Pic by@Blue Bottle Japan
大片落地玻璃除了反射窗外的婆娑樹影，也最大限度增加採光，讓整個空間開揚而明亮。
店面前半部分販售咖啡豆和周邊產品（有些是京都限定款），穿過戶外小庭院，後半部分才是咖啡店。
咖啡師都很養眼，讓人忍不住偷瞄啊～
試了 SOE 拿鐵和冰美式，不過不失，倒是慢浸 8 小時製作的冷萃咖啡蠻好喝，不過店內版本跟易拉罐裝還是有一點差距啦。
去南禪寺可以順路打個卡，網紅還是有道理的，畢竟光看環境都值回咖啡錢了。
2. ミーミーミー（MEMEME）
地址：日本〒602-0855 Kyoto, Kamigyo Ward, Kamiikesucho, Unnamed Road
營業時間：08:00-18:00 週日公休
一向偏愛那種開在犄角旮旯的小店，大多精靈古怪，充滿主理人的私人趣味。ミーミーミー就是這樣一家小店，看得出老闆愛古著和音樂，店裡每個細節都值得玩味。
林林總總的雜貨、古著、黑膠唱片堆放其中也不顯雜亂，顯然是精心佈置過，每把椅子都是獨一無二的，店家還會用划船槳當衣服展示架，總之熱愛復古小物的人一定能在這裡找到驚喜。
很喜歡靠窗邊的這個位置
咖啡豆來自日本的 BROWN'S Cafe&beans，做成奶咖風味深厚濃烈。我喝了煎茶拿鐵，略偏甜，但是叉勺跟花花綠綠的杯碟實在太可愛啦！
比起咖啡，這裡的簡餐人氣更高，其中最有名的莫過於小丑吐司三明治，夾餡裡那塊「肉」其實是炸豆腐，有吃肉的滿足感但口感更清爽。
法棍三明治也做得很好，法棍偏脆韌，如果更喜歡鬆軟口感，比較推薦吐司類三明治。話說日本麵包整體水準都很高，即使在路邊隨便一家麵包店買的都好吃呀～
3. WEEKENDERS COFFEE TOMINOKOJI
地址：560 Honeyanocho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8064
營業時間：07:30-18:00，週三公休
WEEKENDERS COFFEE 是京都咖啡圈頗有名氣的咖啡店。這家富小路分店開在錦市場旁的停車場裡，兩層傳統町家風格建築，令人眼前一亮，遠遠看一眼已經知道沒找錯地方。
雖然定位為立飲和咖啡豆販售店，裝修相當別緻。門前楓葉掩映，透過和風紙窗看進去，感覺更像一家吃茶屋而非咖啡館。
豆單以淺烘豆為主，嘗試了手沖水洗埃塞豆，有比較乾淨、明亮的檸檬酸，拿鐵則奶味偏重。
咖啡杯來自日本有田燒品牌 1616/Arita，簡潔的杯型和手感都是我喜歡的。這個品牌還出了很多人氣款，或許你會見過左下角這個菊花盤：
Pic by@1616 / Arita，設計師 Teruhiro Yanagihara 也是這家店的早期顧客之一
來光顧的大多是年輕人，不斷有小情侶拿著相機甜蜜互拍。坐在門口的納涼亭，一邊喝咖啡，一邊偷瞄好看的店員和客人，足以消磨半天時光。
4. Dongree
地址：214-4 Ikedonocho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0848
營業時間：08:00-17:00，週二公休
早上逛完清水寺，順著地圖摸到 Dongree，一杯冰手衝下肚暑氣全消。
來光顧的似乎都是附近社區熟客，只要說「請給我來一杯咖啡吧」，咖啡師就心領神會。
Dongree 不止是家咖啡館，更是一個手工器具體驗空間。雖然店面不大，但有整面牆用於展覽手工美物，還會經常開設皮具、木工、陶器等課程。我特別喜歡店裡的燈，纏上一圈紙條，有種隨性自然的美。
Dongree 最有名的是「五焙咖啡」，顧名思義是將 5 間自烘焙店的豆混合（其中一家就是前面介紹的 WEEKENDERS），拼配出中淺烘的 Fruity 和深烘的 Rich 兩款豆。此外，你也可以選擇單品豆。
選擇困難症不如來一個 Drinking comparison set 吧！一次性橫評五款咖啡（有冷泡&熱泡兩種版本可選），一人 1,200 円，二人則只需 1800 円（約合人民幣 113 元）。
5. INODA Coffee
地址（本店）：日本〒604-8118 Kyoto, Nakagyo Ward, 三條下ル道祐町140 Sakaimachi-dori St
營業時間：週一至週日 07:00－19:00
INODA Coffee 本店
京都咖啡，中深烘仍是主流。其中代表性老派咖啡館之一是 INODA，1947 年開業至今，發展為本土知名連鎖咖啡店。
雖然本店於 1999 年被火災燒燬，但重建店復原度頗高，左側還是原來的紅白藍紀念室，桌椅都是從舊物手工改造而來，店內客人大多是上了一定年紀的本地人。
位於京都地鐵站的 INODA 分店，風格更現代商業
試了招牌「阿拉伯的珍珠」（Arabian Pearl）拼配咖啡和雞蛋、炸牛排三明治，價錢實在，味道不過不失，來感受下老店風情還是可以的。
Tips：
本館室內禁止吸菸。
6. FACTORY KAFE工船
地址：日本〒602-0841 Kyoto, Kamigyo Ward, 河原町通今出川下ル梶井町 448 清和テナントハウス
營業時間：11:00-21:00，週二公休
應該是京都此行最喜歡的一家日式深烘咖啡店。第一次下午去等了一個小時仍是滿座，第二次晚上去終於成功造訪。
工船咖啡藏在普通居民樓上，摸上門的都是熟客。推開門那一瞬間，你就能感受到為何這家店是“factory”，空氣中飄來烘焙焦香，烘豆機就放在門口，一麻袋一麻袋的咖啡豆整整齊齊堆放在櫃子裡。
吧檯每款器具好像都有故事，年代感十足。燒水用的傳統錫壺，復古磚紅色小富士磨豆機，無不散發出濃濃懷舊氣息。
落座後，發現似乎只有我是生客。咖啡師小哥給我遞來菜單，是一張世界咖啡地圖，可以按圖索驥找自己喜歡的產區和烘焙度。
「要喝淡點的還是濃點的呢？」
「濃的吧，拜託你幫我選一款。」
小哥給我衝了深烘肯尼亞。他在法蘭絨濾布內一點點滴下熱水，咖啡香頃刻充斥整個空間。
最後慢滴出 90 ml 一小杯，濃稠度介於濃縮和美式之間。喝下完全沒有一點焦苦，飽滿香醇，回甘強烈持久，很驚豔。
小哥還很貼心地輕聲問：「會太濃嗎？旁邊配了一壺較淡的，如果你覺得濃，可以倒進去稀釋一下，黃銅勺子就是給你攪拌用的哦！」
點了黃油蜂蜜吐司配咖啡。雖然甜到發膩，但這個經典組合產生的香味暴擊簡直令人無法把持。
吐司外表烤得酥脆，裡面還是柔韌的，一刀切下去能聽到「咔擦」聲，蜂蜜緩緩流淌而下，實在誘人。
整家店從店員到客人都一副與世無爭的樣子，大家都靜靜做自己的事，偶爾有一兩位熟客撲進門買豆。我聞著咖啡的香味在這裡整整發了三個小時呆，直到臨近打烊才走。
第二天想再去，卻發現是公休日，可惜。已經把它列入回訪 List，下次到京都一定會再訪。
7. Walden Woods Kyoto
地址：508-1 Sakaecho, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8194
營業時間：週一至週日 9:00-19:00
Pic by @Walden Woods Kyoto
京都首席網紅咖啡館，IG 咖啡博主必訪打卡地。純白，無桌椅，是兩大網紅關鍵詞。這裡只有無比空曠的三層階梯可供就坐，四周擺滿煤油燈，用意大概是讓大家圍坐冥想。
據創意總監嶋村正一郎說，設計靈感來自瓦爾登湖，希望每個客人都能像梭羅一樣，在這裡找到內心的平靜和自由。
Pic by @Walden Woods Kyoto
原以為又是粗糙的純白工業風，實地看細節不差，設備也可圈可點，Probat 烘豆機，Slayer 三頭咖啡機，Mahlkonig EK 43＋Mazzer 磨豆機，基本是網紅店主流配置。
這裡的咖啡師都酷酷的，非常養眼
點了 SOE 冰拿鐵和燕麥奶拿鐵，是我在京都喝到最偏澳洲風格的咖啡，中淺烘焙度，發酵菠蘿蜜風味突出，咖啡沒被奶味蓋過。最感人的是連冰塊、杯子這種細節都相當講究。
要知道，在夏天喝到那種冰瞬間化成一灘水的冰拿鐵，真的很惱火啊。
一般咖啡店會在杯子上貼紙或印刷 logo，而 Walden Woods 是在杯身貼上類似蠟封的浮雕 logo，精緻指數直線飆升，輕鬆俘虜本戀物癖之心。
雖然是網紅店，咖啡價格跟其他店差不多，而且超乎意料地好喝，秒殺某 %，算是實力派網紅，很良心了。
京都咖啡定價普遍是 450 円（約合人民幣 28 元）一杯。有時不免想到，如果以成本計，日本店租、人力、原料都比廣州貴，但是同樣的價錢，在廣州的咖啡體驗（無論出品、服務、環境）很多時候不如日本。
朋友給出的解釋是：「日本人要臉。」我覺得也許是消費頻次和市場成熟度差異吧。當咖啡不是日常，而是一次性打卡式消費，也不難理解店家為什麼愛往網紅路線走。而顧客沒有好的體驗，也很難形成消費習慣，一個惡性循環。
還是希望廣州有越來越多好咖啡館。京都咖啡指南寫到這裡，下回再分享京都其他吃喝好去處啦～
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