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可以做成紅燜野豬肉，很好吃。
材料：野豬肉500克，鮮蘑菇200克，料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、薑片、胡淑粉適量。
做法：
1、將野豬肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊。
2、鍋燒熱，放入野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。性情兇猛的野豬，皮厚肉多，因為長期在外奔跑，它基本身上沒有肥肉。野豬肉非常好吃，現在養殖的野豬也比較多，新鮮的燙皮野豬肉最好來燒，吃起口感皮糯肉嫩。瘦肉可以炒，水煮等。
並且野豬肉比普通豬肉更有營養，可用於身體虛弱 、便血、 痔瘡出血等調養。還可以養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
張張都是生活
很高興被邀請回答這個問題，說到野豬肉，相信很多人都沒吃過，吃過的朋友也被其獨特的香味所深深吸引，那怎麼做野豬肉才好吃呢？今天給大家分享一個方法。
首先清洗後切成條塊用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右，鍋中燒開適量清水與薑片，將浸泡好的野豬肉放入水中煮變色。撈出用流水沖洗乾淨，洗乾淨後的肉切成麻將大小的塊。鍋燒熱，不放油，放入切好的野豬肉塊，爆炒至表面微微變色出油，看著挺肥的野豬肉，幾乎沒有多餘的油下來。
其次盛出備用，鍋內加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化，待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的野豬肉塊翻炒。加入老抽倒上黃酒，以沒過肉面為宜，加入八角、桂皮和香葉，少加一點泡姜醋，最好用山楂，大火燒開，小火燜1小時以上。
最後野豬肉肉質鮮嫩，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，後腿肉的脂肪只有家豬的50％。野豬肉含有17種氨基酸，亞油酸含量是家豬的25倍。健康體質平和質，氣虛體質，久病體虛人群適合食用野豬肉。喜歡的朋友可以嘗試做一下喲。
美食阿浩
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詩與遠方vlog
紅燒，準備好蔥，姜，蒜，（香葉，桂皮，八角，草寇，肉蔻，小茴，炒點糖稀，老抽，生抽，料酒）適量再來些肥肉和野豬肉一起水開後，小火燉個一個半小時就 OK 了。
德文智
野豬肉紅燒，小炒，烹燉都是最好的做法。烹飪者必須懂得相關知識和不錯的手藝才能做得好一手好菜，其它面談！
