4月22日，"只味壹口"高端私宴訂製團隊攜手國際烹飪大師張越，在昆明陽光城滇池半山·山海美術館，為業主獻上了以"拾·春"為主題的高端私宴。15位業主在精心佈置的場地中，享受美食帶來的舌尖歡愉，度過美好的春日時光。
陽光城滇池半山位於昆明滇池草海西岸春雨路石咀地鐵站口旁，作為陽光城山海系高端作品，滇池半山總規劃用地約1000畝，總建築面積91.6萬平米。陽光城·滇池半山，俯瞰滇池，視野無疆。
本次私宴，業主聚首，舉杯暢談，目光所及之處盡顯至極致生活品味。同時"只味壹口"高端私宴訂製團隊也收穫了眾多對美食和服務的稱讚。本次私宴以雲南新鮮頭水野生菌宴為特色，使用了松茸、牛肝菌、黑松露、雞樅等新鮮菌鮮。
所有菜品均由張越大廚親自把關，"只味壹口"私宴團隊配合製作，從前菜到主食，再到每一支葡萄酒，都是一絲不苟。
一起來看看本次私宴的菜品吧：
前菜
香橙焦糖鵝肝
焦糖鵝肝曾是凱撒大帝的最愛，時間流轉至2000多年後的今天，"只味壹口"餐飲團隊改良了這道來自皇室貴族的古老珍饈。
一道追求極致口感層次漸變的前菜，第一層是焦糖經過高溫噴槍炙烤後焦脆的口感，唇齒輕輕觸碰就裂開的糖皮瞬間滿嘴甜蜜；第二層是滑膩的鵝肝，濃郁的香氣沁人心脾；再往下咬，是酸甜多汁的橙子，中和了先前焦糖的脆和鵝肝的膩；最後才到了託底的麵包，硬度適中，脆爽彈牙。整個菜一口咬下去，每一層都是不一樣的口感，層次分明，漸入佳境。
湯
松茸開水豆腐
極品的食材，用最簡單的方法烘托出松茸原本的真香。雞肉熬湯，再用肉蓉過濾數遍，把油脂全部吸乾淨，整個湯色清亮澄澈，就像茶水一樣透明，雖叫"開水"但其實香氣濃郁。張越大廚用最簡單的方法讓松茸之美呈現到極致，松茸獨特的香味在豆腐的豆香味中貫穿，食材之間的清香相互襯托，豐富了整道菜的口感層次。
松茸獨特的香味在豆腐的豆香味中貫穿，食材之間的清香相互襯托，豐富了整道菜的口感層次。喝湯前抖一抖"松茸精華"，這是隻味壹口團隊利用高科技提純的松茸粉末，富集了松茸的營養和香氣，雞肉做的豆腐——雞豆腐，是普洱地區的地道美食，氣孔更多，更能吸收湯汁，清淡的湯菜更能打開胃口。
主菜
澳洲和牛M7配黑松露
牛肉的結構肥瘦相間，沒有筋膜，入口即化，像雪花落入口中。簡單煎烤之後，均勻分佈的大理石油脂開始融化，咬下去，嘴裡會溢出香濃的汁水。
黑松露的味道緊跟而上，每一次咀嚼都是享受。張越大廚為牛排專門配了兩款醬汁——南瓜醬配牛肝菌汁、松露醬汁配土豆泥，兩種素醬汁很好的與牛肉結合，非常美味。
副菜
油雞樅甜薯泥
把紅薯蒸熟以後打成泥，加入淡奶油、黃油，色澤金黃，聞之淡淡的奶香氣，嘗一口甜糯可口。搭配上新鮮頭水雞樅炸制的油雞樅，是另外一種菌香，另一種有嚼勁的層次，營養可口，顏值高級。
主食
牛肝菌燜意大利米飯
這道牛肝菌燜意大利飯，香氣濃郁，營養豐富，配上味道鮮美的新鮮牛肝菌，略有韌勁的意大利米也變得口感豐富了起來，融匯成縷縷芳香。特色就在這"意大利米"上，烹飪出來以後細長飽滿，就像細小版的面卷，所以也叫"米型面"。
甜品
百利甜燕麥慕斯
醇香的燕麥與慕斯相得益彰，慕斯蛋糕口感順滑與冰淇淋的口感相似，在舌尖上融化，口腔中是滿滿的甜蜜，明明是春天，卻品嚐出了夏天的味道，這道菜的特色是用糖拉絲點綴其上。
酒水
波德亞/霞多麗234
西班牙卡斯蒂利亞產出100%丹魄紅酒，"單寧"厚重，酸度適中。紅寶石色的酒液裡，藏有一絲俏皮的櫻桃紅。作為一款經典佐餐酒，波德亞半乾型的特質讓口感更加清甜爽滑，細膩平衡裡餘味悠長，是酒局派對的佳品。
來自西班牙印象酒莊的霞多麗234乾白葡萄酒，以一口8℃的冰爽與醇香強勢登場。橡木桶摻雜霞多麗、青蘋果、蜜桃的香氣在口中渙散，果香與酒香夾帶著恰到好處的酸，微甜餘味在口中盪漾，如伊比利亞半島的陽光與海風拂面，豐滿且清爽。
晚宴持續到22點以後，餘興未了。業主們對今天的菜品、服務都讚不絕口。據悉本次私宴活動每天一場，每週做三天，未來可能會持續做兩個月數十場，這也表現了昆明陽光城滇池半山項目對業主的重視和關懷，也是"只味壹口"私宴團隊2020年正式私宴的第一場大活動，我們一定全力以赴。
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