首先 給你一系列事實暴擊
海南椰子雞不是海南的
蘭州人不吃蘭州拉麵
重慶雞公煲不是重慶的
揚州炒飯出自廣州
全潮州沒有一家潮州魚旦粉
臺灣手抓餅其實是內地的
沒錯！
這些極具迷惑性的“地方特色菜”
當地人聽了都否認三連：
我不吃！這沒有！是假的！
01 海 南 椰 子 雞
這麼說吧
椰子是海南的
雞也是海南的文昌雞
但 是 ！
椰子雞偏偏就不是海南的！
追根溯源
它的創始人是位在海南長大的馬來西亞華僑
在深圳開了第一家椰子雞店
因此 嚴格來說
椰子雞應該算是一個“混血兒”
如果現在去海南
你也能看到一些標榜“正宗海南椰子雞”的店
但其實人家也是從深圳搬過來的罷了…
反正在哪混不是混
大廣州也要有姓名！
這家店出品還不錯↓大家可以試試↓
- 香蘇里椰子雞 -
人均：86
地址：天河區林和西路153號保利中匯廣場3樓
交通：地鐵1/3號線廣州東站B1口步行220m
02 蘭 州 拉 面
作為與重慶雞公煲齊名的
四大全國連鎖街頭美食店之一
（我自封的，另外兩家我認為是沙縣和黃燜雞）
印象中，它的店裡
總有戴著白帽的西北大漢在賣力甩面
這讓我從未懷疑過
它不是一所正宗的蘭州特色餐廳
楊洋對不起……
實際上，你到蘭州當地的餐館說
來一碗蘭州拉麵！
是會被diss的！
蘭州只有【牛肉麵】
不帶【拉】字！
正宗蘭州牛肉麵的靈魂
不在於廚師略帶噱頭的甩面手法
而在於“一清二白三紅四綠五黃”
△ 太太太太太×100正點了！
而你平時吃到的【蘭州拉麵】
其實最開始是一個青海人開的
藉助“蘭州面”的招牌盈利後
便帶動了青海人在全國大江南北開店
只吃過【蘭州拉麵】的朋友
以後不妨到蘭州試一碗【蘭州牛肉麵】~
不過廣州也有正宗的蘭州牛肉麵館
總店真的真的在蘭州噢↓
- 東方宮中國蘭州牛肉拉麵 -
人均：25
地點：天河區珠江西路花城匯中區負一層A010鋪
交通：地鐵APM線花城大道站A口210m
03 重 慶 雞 公 煲
它可以說是阿筒的摯愛了
無論是簡便的外賣點單
還是外出三五好友聚餐
重慶雞公煲就是永遠不會踩雷的存在
然而它的來歷簡直像風像霧又像雨
到現在都不知道
創始人究竟是何方神聖
①號創始人
一位名字叫重慶的師傅
姓有張/王/李/韓等不同版本
流傳得最廣是張重慶他老人家
祖籍重慶莆田上海均有↓
△ 截圖自網絡
②號創始人
吳金芳，福建莆田人
③號創始人
香港&西方名廚
？一下子變得高端洋氣了起來呢
算了管你創始人是趙錢孫李哪個重慶
重慶雞公煲真的不來自重慶
重慶有的只是 燒 雞 公
它比雞公煲更麻辣，更適合川渝人民的口味
04 揚 州 炒 飯
阿筒雖然沒吃過揚州炒飯
但早已久聞其大名
然而 我今天就要告訴你
揚州炒飯根本不是揚州人發明的
是一道正統粵菜！
△ 1984年在香港出版的粥麵粉食裡揚州炒飯的配料表有叉燒
這是因為
它的創始人在江蘇揚州做過知府
大家就以為他是個揚州人
繼而就把這道菜叫揚州炒飯了……
但是因為這看起來普通的炒飯
實際講究又美味 大家都愛吃
揚州人自己也默默認領了這道名菜
“揚州炒飯”從此也成了揚州的標籤
05 潮 州 魚 蛋 粉
作為潮汕人
阿筒第一次來廣州時
看到滿大街的“潮州魚旦/蛋粉”
我：哈？你誰？
太陌生了，阿筒在潮汕生活了20年
從沒聽過什麼“魚蛋粉”
小小的腦袋裡裝滿了大大的問號
直到端上來一看……
Exm？這不就是魚丸粿條湯嗎？
原來魚蛋=魚丸，粉=粿條
那個……
我只知道牛肉丸粿條湯挺出名的……
沒聽說魚丸粿條湯很出名啊……？
再者據我所知
以魚丸出名的應該是汕頭南澳縣？
最後，度娘告訴我
魚蛋粉本來確實是潮州美食
光緒年間傳入廣州後遍地開花
但在老家潮州卻失傳了
以至於現在潮州一家魚蛋粉店都沒有……
（在大眾點評定位潮州搜索“魚蛋粉”只能搜到一家魚餃店）
因此嚴格來說
潮州魚蛋粉現在已和潮州沒多大關係了
不過這份來自潮州的古早美食
經過歲月流逝
還能在另一個城市開闢新的土壤
不得不說，廣州包容性真的強！
潮汕人認證的這家潮州魚蛋粉好次↓
- 明興正宗潮州魚蛋粉面 -
人均：16
地區：越秀區中山六路177號
交通：地鐵1號線西門口站B口步行200m
06 臺 灣 手 抓 餅
小時候放學嘴饞的時候
阿筒常會在路邊的小攤
花3塊錢買份臺灣手抓餅一路啃回家
喜滋滋地感受來自日月潭的味道
圖源：大眾點評@粉紅豬大大
然而我今天才知道
假的！都是假的！
慰藉了整個童年放學路的臺灣手抓餅
在臺灣壓根沒有！
有的只是天津蔥抓餅……
圖源：小紅書賬號superhau
然鵝
天津人並不知道天津蔥抓餅是什麼
那這個“天津蔥抓餅”的名頭怎麼出現的呢？
據說是曾經有一位臺商
在天津吃到了山東小吃——油旋
覺得“好好次喔” 就把它帶回了臺灣
還自命名為“天津蔥抓餅”
兜兜轉轉火到國內
又變成了現在的
“臺灣手抓餅”
阿筒算是明白了
反正取菜名就是離本地越有距離越有範兒
你說我要是創一道菜叫"冰島烤冷麵"
聽起來是不是就牛逼轟轟
其實對大多數人來說
吃飯通常不會去計較它的淵源
我吃重慶雞公煲
純粹就是因為我想吃雞煲了
一樣菜能遍地開花
說明它就是有這樣的魅力
吸引大家來品嚐
味道到位了，就是贏家！
對於你來說
有哪些
【去了外地才知道它居然是家鄉菜】的菜呢？留言讓我們漲漲姿勢吧！
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