當北方的天氣還很涼的時候，玉蘭花已經靜靜地開放了，這一開就是一個多月，猶如優雅的女子一般，安靜而美麗。
現在已經是五一了，玉蘭花要凋謝了，前幾天看到玉蘭樹葉長大了，花瓣都飄落了，零星有幾個花朵在樹上隨風搖曳，想著一直想做玉蘭花蒸糕，一直沒空，今天摘回家做一次吧，否則再想吃就得等來年了。
玉蘭花蒸糕，花香、蛋香、果脯香，滿口生香真好吃
一、食材清單：
大米粉（粘米粉）150克，低筋麵粉40克，雞蛋5個，糖20克，果脯適量（葡萄乾、蔓越莓、枸杞、木瓜幹、芒果乾），泡打粉2克，小蘇打2克、玉蘭花3朵。
二、烹飪步驟：
1、取5個雞蛋，打散，加入20克，攪拌均勻，備用。
2、稱取大米粉、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合均勻。
3、把混合好的粉倒入到打散的蛋液中，翻拌均勻。攪拌翻拌成細膩的糊糊。蛋抽提起，蛋液成線狀留下。混合好後放一邊休息一下。這樣會讓粉質更加細膩。
玉蘭花蒸糕，花香、蛋香、果脯香，滿口生香真好吃
4、玉蘭花清洗乾淨，切成絲。準備好果脯。
葡萄乾沒拍進去
5、把蛋液糊的3分之1倒入到耐熱的容器中。剩下的蛋液糊裝入裱花袋。
我是直接就用鍋盛裝蒸的。為了省事，嘻嘻
6、把玉蘭花絲擺放到蛋液糊上。
7、把裱花袋中的蛋液糊的2分之1擠入到玉蘭花絲上面，然後再鋪一層玉蘭花絲。
8、最後把裱花袋中的蛋液糊全部擠入到玉蘭花絲上面。這樣就成了三層的玉蘭花糕，中間夾了兩層的玉蘭花絲，這樣做出來的玉蘭花糕，香氣濃郁。
9、最後在上面撒上果脯，裝飾一下。
10、冷水上鍋，開鍋後蒸30-40分鐘。然後再燜5-10分鐘，即可。香氣逼人的玉蘭花蒸糕就做好了，趕緊享受美味吧，不可多得的美味啊。
玉蘭花蒸糕，花香、蛋香、果脯香，滿口生香真好吃
桔子小廚囉嗦兩句：
1、這個糖的量不大，吃起來是微微的回甘。如果喜歡甜的，可增加糖量。
2、玉蘭花你可以切絲，也可以直接放進去，個人喜好。或者你也可以多放一些進去，那樣花香更濃的哈。
3、操作步驟中，用到裱花袋，其實是為了蒸好後，切斷面能均勻的看到玉蘭花，如果直接用盆往裡倒，玉蘭花就會都擠到一起，不均勻，切面不好看，但是味道不影響的。
4、這個做法，其實還可以把蛋液打發，米粉的量減少，按照海綿蛋糕那種方式製作，這樣做出來的蒸糕會很鬆軟，喜歡做蛋糕的小夥伴可以試試。
5、我這個蒸出來有少許的硬實的，不像傳統蛋糕那樣軟的很，但是吃起來很細膩，因為加了雞蛋的緣故，顏色發黃，看起來像是蛋糕一樣，吃起來也有些蛋糕的香味呢，類似於蒸玉蘭花蛋糕啦，一口咬下去，玉蘭花香，蛋香，果脯的甜香，互相環繞著，滿嘴生香，真是沁人心脾，吃了忘不了啊，真好吃。終於趁著花謝之前吃了一次玉蘭花蒸糕，滿足呀。愛美的喜歡甜食的小夥伴，這款玉蘭花蒸糕抓緊做起來吧，趁著現在，玉蘭花還在。過幾天就真的一點都沒啦。
玉蘭花蒸糕，花香、蛋香、果脯香，滿口生香真好吃
好了，這個就是桔子小廚今天帶給大家的玉蘭花怎麼吃，玉蘭花蒸糕，花香、蛋香、果脯香，滿口生香真好吃。小夥伴有什麼問題歡迎留言，一起交流分享。
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