萵筍葉別扔了，大廚教你這樣做，清涼解暑還補水，做法簡單又美味。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
今天就是立夏了，立夏過後就代表著炎熱的夏天已經向我們走來，溫度開始逐漸升高。很多人都適應不了夏天的溫度，很容易就會出現著急上火、皮膚乾燥、口乾舌燥等現象，逐漸就沒有了食慾。因此，從現在開始，我們應該注意我們的飲食了。在飲食上，我們應該遠離辛辣上火，高油高脂的食物了，要多吃一些清香解膩的，降火的食物。同時再配一些補水的水果吃，夏天吃得最多的水果大概就是西瓜了吧，在我還是學生的時代，中午不願意吃飯，就喜歡買半個西瓜吃。但是西瓜是涼性的，吃多了，西瓜總規不好。還得吃點家常便飯才可以，今天大廚就分享給大家一道清涼簡單的家常菜——萵筍葉。
現在是萵筍大量上市的季節，但是大部分人在吃萵筍的時候，總會把上面鮮嫩肥大的萵筍葉子扔掉。其實這是非常可惜，萵筍葉其實可以吃的，而且它特別的有營養。萵筍葉的營養價值甚至比萵筍都高，萵筍葉中含有的豐富維生素C，以及胡蘿蔔素高出萵筍的幾倍，甚至是幾十倍，因此大部分扔掉萵筍葉也真是可惜了。
今天大廚就給分享給大家一種萵筍葉的家常做法，這樣做的萵筍葉營養全面不流失，而且不發苦，家裡的孩子搶著吃，清涼解暑還補水，話不多說，大家快來看我是怎麼製作的吧？
——萵筍葉的家常做法——
準備食材：萵筍葉500克，大蒜六瓣，小米辣三個，五花肉100克，生薑一塊。
操作步驟：
1.首先準備萵筍葉500克，將其洗淨切成五釐米的長段備用。
2.準備料頭：大蒜六瓣將錢拍散切成蒜末備用。小米辣三個，切成圓圈備用。生薑一塊將其切成薑末備用。五花肉100克將其剁成肉末備用。
3.炒鍋燒熱，放入上的寬油滑鍋。油熱後我們將寬油倒出鍋中留少許底油，將準備好的五花肉放入裡面，大火翻炒一分鐘翻炒至五花肉變色。
4.五花肉炒制變色後，我們家準備好的料頭放上放入裡面，大火翻炒均勻爆炒出香味，然後再加入蠔油半勺，生抽一小勺，再放一點蒸魚豉油，精鹽3克，然後將其攪拌均勻，大火燒開倒出晾晾備用。
5.然後淨鍋，加入適量的食用油，油熱後我們放入處理好的萵筍葉，大火翻炒一分鐘，一分鐘之後萵筍葉變為碧綠色時，我們在放入做好的肉醬，將其翻炒均勻即可出鍋裝盤。
炒萵筍葉的時候，我們不可以放入精鹽，這樣能夠保證萵筍葉碧綠的顏色。好啦，一道美味可口的家常炒萵筍葉就做好。怎麼樣？作為廚房小白的你學會了嗎？
這樣做的萵筍葉，做法簡單而且美味可口。天氣越來越熱，大家記得要常吃萵筍葉哦！常吃萵筍葉口不幹舍不燥，清涼解暑還補水。好啦，今天的文章就分享到這裡啦！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦！咱們下期見。
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