在歷史上，冰箱沒有發明之前，人們是如何夏天獲得冰塊的呢？
大家一定以為古代人夏天用的冰塊都是冬天時將冰塊放入冰窖儲存而來。其實事實並非如此，沒有冰箱等製冷設備，難道就不會制冰了嗎？我們聰明的老祖先告訴你，夏天用於降溫的冰，還有其他方法可以獲得。
窖冰
古代人夏天用冰降溫，其實大部分確實來自冰窖。
古代宮廷和北方各地衙署有專門負責管理窖冰的人，曹操就曾經在鄴城專門建造了冰井臺，專門用來冬季藏冰，夏季使用。
清朝的宮廷會在冬天組織人力存儲大量冰塊，放入冰窖，在夏季時，向官員們發放冰票，可以憑票領取相應的冰塊回家降溫，算得上是一種高溫福利了。
除了官府冰窖以外，民間也有建立私人冰窖的人，並靠此做生意。有著經濟基礎的老百姓便會向這些冰窖老闆購買一些冰塊回家降暑，更有錢的地主豪紳，乾脆自家有冰窖，自存自用。
製冰
火藥是我國的發明之一，在發明火藥的時候，聰明的古人發現硝石溶於水有降溫的作用，於是一個製冰的方式便產生了。
首先，將裝滿清水的罐子放在一個同樣裝有水的深盤裡，然後向深盤裡加入硝石，硝石其實就是硝酸鈣，溶於水時吸熱，於是在不斷的添加硝石的過程中，罐子裡的清水便凝成了冰。
這種方法一般多用於做冷飲，你沒看錯，古人也吃冷飲的。將罐子裡的水放入糖和各種香料，等硝石在外面吸取熱量後，一杯冰鎮飲料便做好了。
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