春天到了，各種新鮮的蔬菜和水果都多起來。西紅柿也大量上市了，價格也比以前便宜了不少。西紅柿既可以作為蔬菜，也可以作為水果，可以說是我們生活中必不可少的食材。記得小時候母親曾教給我一首兒歌是關於賣菜的，其中就有兩句是:“西紅柿人人愛，又做湯又做菜，今天吃了明天還要買”，轉眼已經二十多年過去了，可見西紅柿在人們日常飲食中的重要地位。
西紅柿的食用方法有很多，可以做湯，也可以做菜，甚至可以入餡包餃子，之前在公司附近的餐館就曾吃到過西紅柿雞蛋餡的餃子，味道還不錯。西紅柿作為一種百搭的蔬菜，可以和任何蔬菜一起搭配製作，西紅柿的加入，能為各種食材增味添香。當然，很多人都喜歡將西紅柿生吃，嚼在嘴裡，彷彿在大口大口的吃著維生素。西紅柿中含有大量的維生素和番茄素，經常食用，有助於提高身體免疫力，還可以美容養顏。因此愛美人士可以多多的吃起來了。
我們買回家的西紅柿，有時候會發現是空心的，那麼這種西紅柿還能不能吃呢？針對這個問題我專門諮詢了一位種植蔬菜三十多年的老農，他家常年大量種植西紅柿，他告訴我，導致西紅柿空心的因素有很多，光照不足、養分供應少、受精不當、外界溫度過高、肥水施用不當等都可能會導致西紅柿空心。這種西紅柿只是形態與正常的果實不同而已，口感上可能會稍微差些，但並非有害，是可以吃的。當然有人說是空心是使用了植物激素，其實這是沒有科學根據的，一般情況下老農是不會大量使用激素的，因為一旦大量使用可能會適得其反，就算使用也是微量的，因此也就不會出現由於激素導致的“空心”現象。所以大家買到了空心的西紅柿也不必擔心了。
西紅柿好吃又營養，那麼我們在購買的過程中該如何挑選？今天跟大家分享4個挑選技巧，非常實用，一起來看看吧~
第一、看外觀
在購買西紅柿的時候我們首先要觀察一下西紅柿的外觀，建議挑選顏色粉紅，表皮有斑點的。另外觀察一下西紅柿的形狀，選擇外形比較圓潤的西紅柿。如果遇到有稜角的凸起來的西紅柿，這種就最好不要購買了，因為有些商家為了讓西紅柿早點上市，會對其使用催熟劑進行催熟的處理，這種奇形怪狀的西紅柿很可能就是用過催熟劑的，而不是自然成熟的。
第二點、看果蒂
在挑選西紅柿的時候我們要注意看下西紅柿的果蒂的位置，也就是西紅柿的底部。如果比較深並且比較飽滿的這種就推薦大家購買，這種西紅柿筋少並且汁水多，吃起來口感好。如果像果蒂比較平的話，就不建議大家購買了。
第三點、輕捏西紅柿
我們在購買西紅柿的時候可以輕輕地捏一下，感受一下，如果手感飽滿，硬度適中，那麼應該是水分充足的新鮮西紅柿。如果捏起來非常軟的，這種西紅柿很可能是被放了很久，已經不新鮮了，就不要購買了。如果顏色看起來非常紅，而且特別均勻，捏起來特別硬，這種的西紅柿很有可能是被催熟的，也不建議購買。如果捏起來空空的，那就是上邊提到的“空心”西紅柿，口感會稍差一些。
第四點、聞氣味
在對西紅柿進行購買的時候，我們可以注意聞一下氣味，一般自然成熟的西紅柿都會散發出清淡的西紅柿的香味，這個我們站在攤前就可以聞得到的。但是如果即使將西紅柿放在鼻子前也聞不到任何氣味的話，那麼這種西紅柿就是被催熟的，就不建議購買了。
現在正是西紅柿大量上市的季節，大家在挑選西紅柿的時候一定要注意用今天跟大家分享的4點技巧哦~同時，如有你有更好的經驗和方法，也歡迎在下方留言討論，讓我們大家一起學習瞭解~
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