傳統名特優品種，如何逆境求生
“太湖美呀太湖美，美就美在太湖水，水上有白帆哪，啊水下有紅菱哪，啊水邊蘆葦青，水底魚蝦肥。”一曲上個世紀70年代廣為傳唱的蘇南民歌《太湖美》，生動形象的描述了太湖秀麗的山光水色，作為我國第三大淡水湖，不僅風景優美，而且物產豐富，以“太湖三白”為首的太湖船菜招牌食材享譽長三角地區，名聞天下。
太湖白魚，名翹嘴紅鮊，又稱翹白、白條等。分類上隸屬鯉科、鮊亞科、紅鮊屬，為中上層大型廣溫性淡水經濟魚類。野生鮊以肉食性為主，遊速快，搶食猛，其肉質潔白細嫩，味道鮮美，鮮食或醃製均可，古往今來，一直依靠天然捕撈，資源有限，價格不菲，有很高的經濟效益，浙江省淡水水產研究所從本世紀初開始太湖白魚的人工繁殖與育種，蘇南地區大概在2003年開始人工池塘養殖成功。
從投餵野雜魚到顆粒飼料馴化又經歷了一年，2004年，天邦股份（天邦食品股份有限公司）在無錫馬山、常州太滆、宜興周鐵等地派駐水產專業技術服務人員指導當地養殖戶馴化投料（全熟化翹嘴紅鮊料）大獲成功，在幾年內快速發展，西太湖沿岸養殖面積迅速增加到3000畝，養殖效益明顯優於當地的其他淡水魚類。
翹嘴紅鮊
清蒸翹嘴紅鮊
白魚因適應性和抗病力極強，病害少，耐低氧，池塘養殖風險小，技術成熟，在江浙地區迎來了快速發展的十年。據不完全統計，池塘養殖面積一度達到近三萬畝，產量最高可達畝產5000斤，養殖畝效益超萬元。
近年來，受消費習慣和宏觀市場經濟的影響，價格波動非常大，塘口價格區間不同時期在6-10元/斤大幅震盪，養殖成本上揚，養殖效益下降，養殖風險陡增。同時期看，黃顙魚、加州鱸等品種養殖技術日趨成熟，市場流通暢通，價格高企，養殖效益輕鬆破萬，很多養殖白魚的養殖戶調整養殖結構或轉養，峰迴路轉，白魚養殖效益江河日下。對於仍在堅守的人，如何在夾縫中生存？
徐駿南是翹嘴紅鮊的養殖高手，2019年，他又在翹嘴紅鮊養殖上小賺了一把，他的成功經驗或許能給我們一點啟發。請先看一組他的養殖收益表。
徐駿南是宜興徐舍養殖戶，養殖白魚多年，做事兢兢業業，細緻管理，和其交談過程中瞭解到白魚成功的秘籍。
合理的養殖密度
在養殖白魚的規劃中，合理的放養密度非常重要，特別是近兩年白魚行情不好，所以密度不能太高，最好是新口白魚當年上市，選擇合適的時機出售。高密度養殖風險高，生長速度慢，管理難度大，如果遇到行情不好，可能會出現“產量越高虧得越多”的情況。
水質管理是重中之重
養魚先養水。徐老闆十分注重水質的調節，而且只有優良的水質，白魚的品質和口感才會更好。徐老闆認為，養殖白魚過程中，過冬期水質不能太瘦，若水質太瘦易感染小瓜蟲。但是冬天由於水溫低，肥水很難肥起來，徐老闆有一個小秘訣：使用天邦愛水5302肥水膏，低溫期肥水效果也很好，少量多次使用，肥效持久，基本上整個低溫期的水質都能保持穩定。
天邦愛水5302肥水膏
選擇優質的專用飼料
白魚是偏肉食性的魚類，對飼料的要求本身就很高，而且，飼料的品質常常會影響魚的口感，從而影響價格。因此，徐老闆在選擇飼料的時候十分謹慎。
“一定要選擇老品牌、品質優質、出魚效果穩定的飼料，天邦全熟化精製白魚料，營養全面，配方優越，白魚長勢好，耐運輸。”徐老闆最終選擇了天邦，而且他認為，有了好飼料還不夠，還必須配合合理的投餵方式才能將養殖效果完美的表現出來。
“根據放養量、魚體重和飼料係數來確定日投餵量，應適時投餵規格適口的飼料，飼料粒徑選小不選大，可提高魚的均勻度。高峰期每天投餵三次，早上佔比20%，中午20%，晚上60%。”徐老闆說到。
徐駿南已成為天邦全熟化白魚料的忠實粉絲
細緻的日常管理
徐老闆養殖魚以來一直親力親為，經常巡塘，觀察水色及魚的動態，關注天氣情況，如果天氣不好，及時開增氧機，溶氧對水產動物至關重要，水體溶氧高，能提高餌料的利用率。徐老闆對這方面也是非常關注，池塘常備增氧機要達到1kW/畝，平時從晚上十點開到早上六點。“溶氧是解決很多養魚問題的關鍵，只要保證充足的溶氧，很多養殖問題都可以迎刃而解。”徐老闆說到。
【關鍵字】：太湖白魚魚類飼料水產養殖
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