主料
雞爪適量
輔料
蔥適量
姜適量
幹辣椒適量
配料
八角適量
鹽適量
冰糖適量
米酒適量
味精適量
十三香適量
紅燒雞爪的做法步驟
1.雞爪去指甲，焯水撈出。
2.炒糖色，炒到雞爪微黃。
3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。
4.老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開。
5.放鹽，十三香，燒開。
6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁。
7.成品
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雞爪適量
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蔥適量
姜適量
幹辣椒適量
配料
八角適量
鹽適量
冰糖適量
米酒適量
味精適量
十三香適量
紅燒雞爪的做法步驟
1.雞爪去指甲，焯水撈出。
2.炒糖色，炒到雞爪微黃。
3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。
4.老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開。
5.放鹽，十三香，燒開。
6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁。
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