立夏到了，天氣炎熱，平時容易大量流汗，如果平時不多補水，是很容易引起上火的，所以除了平時多多喝水，我們還應該多吃點苦瓜。
苦瓜釀便是人們餐桌上很經典的一道菜餚。每年夏季，超喜歡做這道菜。
苦瓜釀做法：
1.苦瓜洗淨，切成4釐米的苦瓜圈，然後去掉內瓤。
2.豬肉剁成肉餡，加鹽、生抽、澱粉、蔥攪拌均勻（可加入胡蘿蔔及其它調料）。
3.攪拌好的肉餡塞在苦瓜圈中，裝盤放鍋中大火蒸10分鐘。
4.澱粉加水兌好，大蒜剁碎。
5.熱油大蒜爆香，倒入澱粉水，加鹽、生抽，煮開後醬汁淋在苦瓜上。
這道苦瓜釀非常適合夏天，很降火清爽！
分享到:
閱讀更多 家在銅鈸山 的文章
