黑鴨好吃嗎？好吃！但缺點是貴！之前，傑哥也在網上買過很多教程、配方，自己實驗了很多次，但總是做不出那個感覺和味道。時間和食材都費了不少。
最後，為了作出正宗的黑鴨，傑哥專門跑到武漢去考察。傑哥認為，想做好餐飲、小吃就要有這種鑽研的精神。因為，味道還是餐飲行業的根本。差之毫釐，失之千里！99%和100%差的可不是1%，100倍都不止。在武漢考察了幾天，最後選定了一家，味道接近某黑鴨，學費5千多，算便宜點的。學了一個星期，回來的時候還帶了一桶他們的老湯回來，按照他們的配方，做出來的味道還算滿意。
今天，傑哥就把這個配方和教程公佈出來，分享給想改進配方的朋友、想學黑鴨的新手。識貨的人，一看就懂。不識貨的，也看不出傑哥的真心。
真正想學的，有不懂的可以私信諮詢我，知無不言，言無不盡。感覺有用的，給個贊，說句謝謝傑哥就知足了！
好了，不說了，上乾貨！！！
分享到:
閱讀更多 傑哥說美食教程 的文章
