很小的時候我就開始下廚煮飯，對廚房的熱愛完全出自天生，
說到底是因為饞。
我長大的地方是中國的最北方，漫長的冬季食物匱乏，吃來吃去無非是白菜土豆蘿蔔，北方人也不大擅長精細料理。絕大多數的做法是燉煮和醃漬。
我的廚藝基因大約源自祖母，祖母是個熱愛生活的人，她喜歡唱歌跳舞喝酒寫作，但令我受益最多的是她對食物的熱情。
和她生活在一起的日子，我經常守在她身邊，看她把有限的食物作出新鮮的味道。北方枯燥的冬天，因為她出眾的廚藝而變得滋味甜美，不那麼漫長寒冷。
從她身上我也學會，再簡單的食材，只要用心料理，都能做出好吃的味道。
意粉全名是意大利通心麵，或者意大利通心粉，並不是中國人經常使用的食材。
但是很意外的，很受小朋友們的喜歡。
小朋友喜歡的是意粉的配料比較豐富，顏色也比較好看。而中國的傳統的麵條，多是很素的顏色，好看的又大都加了紅辣椒。
今天要做的，是一道鳳尾魚番茄意粉。
應該是在某個關於做菜的節目上看到的，原版當然不是這個組合。
但是美食之道，除了百分百還原，還有一種方式就是利用已有的食材，打造屬於自己的，全新的味道。
食材：
鳳尾魚罐頭，番茄，洋蔥，尖椒，蒜。
做法：
（1）用一口深低鍋，裝半鍋水燒開，把意粉放進去，加一點鹽，煮大約八分鐘。 外國人喜歡吃有一點硬心的意粉，但是小朋友不喜歡，所以這一步我通常直接煮到意粉軟熟狀態。
（2）另外有一個煎鍋，大火燒熱鍋子，倒一點油 。
（3）放洋蔥絲和蒜片炒軟，然後加入切半的小番茄。 用鹽和黑胡椒調味，加入一點羅勒和鼠尾草。比較取巧的辦法是加入混合和香料的椒鹽。加一勺鳳尾魚罐頭。
（4）把煮好的意粉放進去，讓調味和意粉充分融合入味。
（5）出鍋前應該加一把新鮮的羅勒，我剛好把家裡的羅勒用完了，所以忽略了這一步。
意粉在餐廳很多，但是要出去吃一趟太麻煩，小朋友又吵著要吃怎麼辦？你在家就可以實現了。
趕快試試吧。
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