對於普洱茶，相信很多茶友一定有很多疑問，包括我也是，如果沒遇到也許也不會知道還有這樣的問題，普洱茶就一片葉子，可是故事太多了，怎麼說都講不完。普洱茶的頭春茶和正春茶哪個更好？如何分辨普洱茶中混有烘青料？一起來了解一下：
普洱茶的頭春茶和正春茶哪個更好？
普洱茶春茶分兩類，頭春茶和二春茶，問題中的正春茶應該就是二春茶也叫春尾茶。
頭春茶
每年清明節採摘的，叫頭春茶，這也是每年第一批發芽出來的茶。這批茶葉片較小；芽頭較大，較多；顏色白；香氣好；茶味飽滿厚重；苦澀味相對較輕；是一年之中最上等的茶葉。產量應該佔全年產量的1/4不到，價格也是全年中最貴的，通常比6~7月份產的茶貴一倍以上。
頭春茶的特徵
上面所說的香氣高，茶味飽滿，韻味好是從它的口感、觀感上看。頭春茶絨毛比較多，茶葉本身的顏色比較淺（也就是我們說的比較白）。芽頭飽滿，葉片較小，相對來說，比較厚實，葉間距也同樣較短，整個茶葉看上去鮮活度較好。還有就是部分產區的頭春茶帶有馬蹄，這個在以前節目中有提到，這裡就不再重複。
頭春茶的耐泡性也是一年中最好的，在過去茶葉產量很低的時候，很少用頭春茶單獨作原料生產普洱茶。它僅僅是作為像調味品一樣，拼配進其他季節出產的茶葉中，以提升整個茶葉的品質。現在雖然也有頭春茶做為原料單獨生產的，但數量也不是太多，大部分頭春茶依然是當做配料去拼配其他季節生產的茶。
二春茶（春尾茶）
第二類春茶，我們稱之為二春茶或者春尾茶。一般在5月10日以前採摘的茶葉都可以歸入此類茶。
二春茶（春尾茶）的特徵
二春茶（春尾茶）的特點就是香氣相比於頭春茶稍弱，茶味稍微淡一些，但無水味，苦澀味也重那麼一點。整個品質與頭春茶差距不是太大，沒有本質上的區別。它的價格與頭春茶的差距也不是很大，大約差個20%左右。外形上與頭春茶差別很小，比較難做區別。因此，許多地方把這一季茶也都統稱作春茶。
其實這一季茶是最受歡迎的，成本低，品質也還比較好。市場上的什麼春尖，頭春之類多半是由這一季的茶加上一點頭春拼配出來的。同時，也留下一部分作為配料去和夏茶拼配的，作為頭春茶的補充。
如何分辨普洱茶中混有烘青料？
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一般而言，普洱茶當中混烘青料主要還是在生茶當中，熟茶當中極少見。生茶當中，有的是工藝要求會有少許的烘青料拼配，有的就是把一些過期的或者是銷售不了的烘青料混到普洱生茶當中。
我們先來說工藝要求方面的，有些品牌的沱茶餅茶，工藝當中就會混有很少的烘青料，這個是工藝要求。且包裝上面會印有36個月的保質期，就是因為普洱沱茶當中混有少許烘青料。保質期主要還是為了符合商品規範標識註明上去的，實際上可以品飲的年份遠遠超出了36個月。現在我們都有在喝十幾年、二十年上的茶品，它沒有任何問題，沒有什麼變質、異味兒等等。這是因為混的極少，只是為了提味，我們不必介意保質期。
如果混的量多，比如說把一些銷售不了，或者是過期的綠茶混到普洱生茶當中，這種情況在一些不靠譜的產家是有，但最近七八年這個情況還是很少見了。那麼怎麼辨別呢？
首先從味上說，如果說普洱生茶當中有烘青料，它的豆香味是很濃的，當然僅憑豆香味不能100%肯定，只是有這種嫌疑。其次可以看茶底，就是在沖水頭一泡兩泡時，你注意看茶低的顏色，裡邊綠的綠黃的黃，那多半就是有烘青料了。因為綠茶在開水衝入之後，剛開始的時候顏色是綠的，普洱生茶放一兩年水衝進去以後，茶葉本身的顏色就變成黃綠色的或者是黃色的，通過這個很容易就看出來茶底的顏色不均勻，綠色的是綠茶的可能性就比較大。
在韻味方面，如果放了那種時間比較長的綠茶在裡邊，它的層次感、韻味兒都沒有純普洱生茶那麼好。最關鍵的是，時間過長的綠茶會帶有一股寡苦的味兒，回甘，包括茶湯的質感都會有明顯的不一樣。回甘比較差，茶湯的質感的就會顯得有些寡，苦味很重，澀味也有，就是薄寡的感覺。
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