涼拌菠菜
食材：菠菜、雞蛋
調味：生抽、蒸魚豉油、剁椒、芝麻香油
1、碗中打入3個雞蛋，加點鹽攪成蛋液，電餅鐺或者平底鍋，無需放油，攤平小火煎成雞蛋皮。
2、鍋中滴幾滴油，放入菠菜焯水，40秒即可，撈出放入涼水中浸泡一會。
3、把菠菜攥幹水分，把雞蛋皮捲起來，切成5毫米的細條，切好後一同放入碗中。
4、加入1勺生抽，1勺蒸魚豉油，1勺剁椒，1勺芝麻香油。
5、用筷子攪拌均勻，一道簡單清爽的涼拌菠菜就做好了，喜歡的朋友一定要試一試。蒜泥白肉
5款餐桌上的經典家常菜，色香味俱全肯定令你讚不絕口！
用料： 五花肉500g、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、花椒油半勺、獨蒜4個（蒜瓣適當增量）、生抽3勺、檸檬汁適量（可用醋替代）、辣椒油5／6勺、白糖2勺、鹽適量、清水適量；
做法
1.起鍋燒熱水，加入2片檸檬，少許花椒，幾片薑片；（無檸檬可換2勺料酒）小蔥打結放入鍋中與一塊帶皮五花肉洗淨放入鍋中加蓋同煮。蔥能有效取出肉腥味，
2.肉煮熟，煮到筷子能輕易插透即可。煮好的肉用涼白開水或者純淨水洗淨表面油脂，也能迅速有效的降溫。
3.下面是輔材和配料調製：黃瓜，胡蘿蔔削皮洗淨備用，削皮刀將黃瓜和胡蘿蔔削成薄片。小技巧：一隻手將胡蘿蔔按在菜板上，另一隻手拿削皮刀削皮。這樣能削出均勻厚薄的胡蘿蔔皮哦，還不容易傷到手，削好的胡蘿蔔皮需用鹽少許醃製片刻，擰掉多餘水份，再與黃瓜片擺盤備用；注：黃瓜不用鹽醃製了，很薄也容易捲起。
4.四周的橫放的胡蘿蔔皮是為了擺肉更為美觀。再將肉片切薄片擺好。姜蒜稍剁碎並加入適量鹽加入搗蒜器搗成蒜泥。加入2-3勺清水調勻，再依次加入油辣椒5勺〜生抽3勺〜花椒油半勺〜白糖2勺〜檸檬汁適量調勻。
5.油辣椒有貼製作方法，檸檬也可用醋替代。製作好的調料淋入肉片上，撒上點蔥花裝飾一下既成！
麵筋絲炒青椒
食材
麵筋絲，青椒，孜然，辣椒麵，花椒麵，耗油，鹽
1、麵筋絲洗一下，青椒切絲。
2、鍋中倒油，比平時炒菜稍多，油熱下面筋絲。
3、多炒一會兒，放適量耗油。
4、炒勻後放花椒麵、孜然、辣椒麵、青椒一起翻炒即可。
涼拌豬耳朵
豬耳朵、椒絲、蒜泥、糖、雞粉、紅油、麻油、生抽、香醋。
1、取一隻豬耳朵洗淨煮熟，切絲後再焯水，然後放涼。
2、辣椒洗淨切絲，蒜頭搗成蒜泥。
3、把豬耳朵絲和辣椒絲、蒜泥、白砂糖、雞粉、生抽、香醋、紅油和麻油一起拌勻即可上碟。
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