4月27日。今天我們在外面開了一下午的會。重點培訓了餐飲企業如何上線商城。包括商城的作用，感覺還是很受益。畢竟平時接觸的企業很豐富也給自己積攢了很多優質資源。這次也是服務商在疫情下對我們工作的大力支持。
當下受疫情影響，北京的管控力度，已經在北京的相關政府發佈會上報出，常態化。這常態化意味著，管控力度不會放鬆。所以餐飲企業如果不找到新的突破點，日子會越來越難過。難到什麼程度呢，這麼說吧，很多餐飲現在面臨的最大問題是房租。中央下達了很多對中小企業的扶持政策，但是有多少餐廳享受到免租，或者說是享受到解決實際困難的減免呢。我到現在為止，也只聽到一家。僅僅一家。我瞭解的北京餐飲門店也有上千家餐廳。
我們來說說很多餐飲人都在考慮的商城。
商城目前的主要目的是解決銷售的增長點，就像外賣平臺一樣幫助企業在疫情的控制下，調整經營思路，增加流水增長點的一個重要部分。
說說商城的一套流程操作吧。我就直接分享乾貨，大家可以按照這個流程去思考自己商城的玩法。
一、品類設計：主要是定位，首先我們要針對的是什麼樣的用戶群。比如旺順閣，西貝，海底撈等，都是針對白領，有一定經濟基礎的消費群體。所以上的都是一些稍微精品的平臺。自建平臺，關注粉絲也是之前企業在線下積累的有效粉絲。所以你的餐廳是如何打造自己的平臺，產品定位很重要。比如你經營的是燒烤，一定要以燒烤為核心，定位自己的商城，一牛羊肉，為核心打造。如果你經營的是京味菜，那你需要圍繞京味產品做自己的私域流量。當然這裡一定要選擇引流產品和粘性產品，這種產品可以是一種，也可以是2-3種，不要太多。太多就讓消費者感受不到產品的優勢了。
二、圖片視頻介紹：現在隨著直播平臺的火爆，短視頻也是一種很好的營銷方式。視頻不宜過長，簡單粗暴的最好。不建議上來給大家看你的品牌，宣傳自己的品牌怎麼好。畢竟品牌和美食來說，消費者第一關注美食。我看了西貝的商城，確實很多圖片都非常吸引眼球，看上去就想點。
三、專屬營銷活動：這塊我不展開介紹。介紹幾種玩法吧，比如現在的京東內購群，小米的有品有魚，都是通過朋友轉發，做二級分銷，這是一種漲粉的方式。或者類似拼多多，大家拼團，這種玩法也被很多人接受。還有就是自己之前的會員，微信公眾號，門店消費的顧客，門口路過的過路人。都是可以通過大家的一些促銷活動漲粉的渠道。具體有幾十種玩法。我今天不介紹那麼多了，畢竟商城還在建立中，等我測試後做分享吧。
四、配送：這個大家可以先考慮系統方打通的渠道，一般他們會建議你和幾家公司的合作，比如達達，順豐，美團等。一般這個需要企業自己去和平臺談。費用我問了一下，達達的好像並不高。
以上只是基礎，把這些基礎框架想好了，我們就可以讓系統商為我們提供模板供我們選擇了。還是那句話，未來商城一定是企業必做的點。趁著疫情抓緊做壁壘吧。常態化不是一朝一夕能過去的。也希望大家發表自己的意見看法。
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