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大家好，我是美食領域創作者熊貓姐姐私房菜，很高興回答沙茶醬做什麼菜最好吃？關注我，每天都會更新不一樣的做菜食譜視頻，讓你每天的餐桌都不一樣！希望下面我得回答可以幫助到你！
沙茶燜鴨塊是關於沙茶醬的一個常見吃法，具體做法如下：
特色：色澤金黃，形狀美觀，沙茶醬獨特的醇香，鴨塊肉質軟嫩芳香，吃時倍感味醇鮮美，甜辣爽口.
原料：鴨1只(1250克左右)，沙茶醬125克、蔥段15克、水髮香菇25克、馬鈴薯12個、薑片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、白酒25克、白糖15克、醬油50克、味精10克、溼澱粉50克、豬骨湯750克、熟雞油10克、熟豬油750克(實耗100克)。
製作：1、將鴨宰殺褪毛，去內臟洗淨，放入沸水鍋中稍氽取出，盛入沙鍋，加清水1000克，酒10克、蔥段、薑片，旺火煮沸，十五分鐘後撈出。 2、將鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌剁下待用，鴨身剖成兩片，分別切成3.5釐米長、0.8釐米寬的塊。馬鈴薯去皮洗淨，用刀修削成均勻的桔子狀12個，下油鍋炸三分鐘撈起，再上籠旺火蒸十分鐘至熟取出。
3、炒鍋微火燒熱，先將蒜泥、辣椒粉、沙茶醬、醬油、白糖、味精、酒15克下鍋稍炒，再放入鴨塊翻炒五分鐘，然後加豬骨湯、鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌燜一小時三十分鐘，最後放入香菇，再燜十分鐘起鍋，先將鴨頭、翅膀、尾腳撈出、按原鴨形擺在盤內，再撈出鴨塊置盤中，取出香菇鋪上，把馬鈴薯放在盤四邊。炒鍋放在旺火上，鍋內沙茶燜汁用溼澱粉調稀勾芡，燒沸後澆在鴨塊上，淋上熟雞油即成。
沙茶燜鴨塊是很多人喜歡吃的，鴨肉配上沙茶醬，味道還是很特別的，另外這道菜的營養價值也是特別高的，但是並不是所有人都可以吃的。通過對於沙茶醬的充分了解，大家在以後的生活中不妨適當地食用點沙茶醬，那樣對於身體還是有好處的。
熊貓姐姐私房菜
沙茶醬做什麼菜最好吃？
今天跟大家分享一個不用炒牛肉新吃法搭配沙茶醬，你也來試試吧
食材：牛肉400克、海鮮菇150克、沙茶醬25克、生抽10克、蒜蓉7克、澱粉水12克、食用油20克
第一步：牛肉切薄片（牛肉 逆著紋路切才不柴、牛肉不要放鹽醃製），放入生抽和澱粉水攪拌均勻，然後再加入適量食用油鎖住水份。
第二步：先清洗一把海鮮菇，新鮮的菇洗的時候不要在水裡面泡太久，太久的時候菇會吸收到什麼 多水的。再把海鮮菇切成兩段，吃起來方便。裝盤，然後中入蒜蓉，接著加入適量食用油，把它攪拌一下。
第三步：醃製好的牛肉再來加入一勺沙茶醬，然後給它攪拌均勻
第四步：醃好的牛肉一塊一鋪在海鮮菇上面，再在上面撒上少許薑絲
第五步：準備一個鍋燒水，水開大火蒸8分鐘。
出爐了，撒點蔥花點綴一下，海鮮菇蒸牛肉做法簡單，吃起來特別鮮嫩，汁還可以拌米飯，超級好吃。
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我的工作午餐
我剛接觸到沙茶醬的時候，就是用來炒牛肉。我覺得這是最好吃的味道了，是一種潮汕地區的特色菜。
沙茶醬炒牛肉的做法：
1.醬汁可先調起來放（沙茶醬2匙+醬油1匙+米酒半匙）2.霜降牛肉片先醃5分，空心菜習慣用手剝（以自己喜歡的大小即可）3.蒜頭切片+辣椒切珠 先炒牛肉片約5分熟撈起，空心菜炒軟撈起，倒油爆蒜頭+辣椒+牛肉片+空心菜一起拌勻 下醬汁拌勻即可。
