飛堯283
你好。很高興回答你的問題。
東北大米的品牌有東北大米、五常稻花香、五常大米、盤錦大米、長粒香等。
個人覺得稻花香口感最好最好吃。
五常市的農田裡種的水稻80%是稻花香，它是長粒香的換代品種，其餘是長粒香和639這兩種普通品種。稻花香生長期長，要140多天才徹底成熟，而且出米率低，只有55%。普通長粒香生長期是120天。因此，種植稻花香要提前育苗、提前插秧，精心侍弄，有的稻農還利用稻田養鴨，進行有機操作。
如何辨別新米與陳米?
1、看:新米色澤潔白晶瑩，顆粒飽滿。陳米顏色泛黃且有黑斑和米紋，陳米的胚芽處發暗，新米的胚芽呈乳白色。
2、聞:新米有股清香。陳米很多帶有發黴的味道(用袋子包半小時後陳味明顯)。
3、觸:正常拋光的新米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。用石蠟處理的陳米摸起來有黏手感。
4、嚼:新米放進嘴裡嚼，嚼起來有粘性，越嚼越香;陳米則是較硬且咯牙。
小樣料理
哈嘍大家好，我是東北小青年，很高興回答你這個問題，東北大米是不是五常大米最好吃？
第一呢:東北大米好吃的原因：一季粳稻：一年只產一次，保證的水稻對於土地營養成分的吸收，到了冬季，土地繁衍生息，儲存能量，保證了第二年的土地營養補給。土壤肥沃，黑龍江地區是特有的寒地黑土帶，經過億萬年的積累，導致了特有的黑土地，保證的大米的營養充分。
氣候獨特等原因，導致了東北大米的”好吃“。其實，東北大米最好吃的在黑龍江，黑龍江最好吃的大米在五常。五常有很多做米的企業，我感覺最好的就是“葵花陽光”
第二:五常大米是國家質檢總局認定的地理標誌產品，被認為是最好的國產大米之一。為什麼說她好，因為：1、大米特性：爽口油潤、柔軟適中、醇香綿長、營養豐富、清淡略甜、綿軟略粘、飯粒表面油光豔麗、剩飯不回生。 2、地形氣候：五常上接松嫩平原南端，東臨日本海峽，稻作區是一個三面環山的開口盆地，水稻灌漿到成熟的8、9月兩個月，光照充足，晝夜溫差明顯拉大，使水稻成熟期相當集中，水稻幹物質積累多。 3、水源：發源於張廣才嶺、鳳凰山的牤牛河、拉林河兩條山泉河水穿過五常200多萬畝水稻田，用山泉水澆灌佔水稻總面積的90%。 4、土壤：五常稻作區土壤中有機質含量多，有害物質殘留量低，水稻生產的土壤類型主要為草甸土、泥炭土、水稻土、氾濫土，富含豐富的氮，磷，鉀等多種礦元素。病蟲害少，減少了農藥化肥量，土壤PH值為6-7，含有機質 3%-5%，土壤結構好且透氣性強、氧氣全、進入水稻中的養分多。 5、日照：日照充足，生育期日照時間長，日照 2600 小時，水稻的生長關鍵季節日照可達 10 小時，滿足了優質米對光照的需求。一年一熟，生長期在140天左右。五常地區不存在霧霾天氣和桑拿天，陽光很好。日夜溫差大，有利於五常大米的營養積累。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖，對體健康非常有宜。
這就是我理解中的，現在人們傳的說五常大米好吃，說的確實是對的！
吃貨小青年
在我兒時的記憶裡，東北最好吃的是大缸醃酸菜，大醬，黃米粘豆包，切糕，大碴粥，…
