自制100%纯天然《草莓酱》

又到了草莓大量上市的季节，原味小厨哥推荐给你自制草莓酱的简单做法，

材料

草莓2斤，白砂糖一斤，柠檬汁一勺

做法

1.买来的新鲜草莓放淡盐水里浸泡30分钟，之后洗干净。把草莓的绿蒂摘掉。

2、把草莓放入搅拌机打成泥。打好后放入一个比较大的锅内，

3、锅内同时放入白砂糖，开中火煮到锅中糖融化，转大火，边煮边搅拌，一直不停的搅拌

4.煮开后，撇去表面的浮沫。刚煮开后的几分钟，液面会保持比较高的状态，边煮边搅拌

5.比较做颗粒草莓酱不同，这次的液面下降比较快，大约五分钟后，液面就回落很多了

6.煮到10分钟后，液面又下降了一些，锅中开始有点儿粘稠了。继续边煮边搅拌，继续煮15分钟，草莓酱颜色开始明显变深，散发出稍带点焦香的味道，越来越浓稠，加入柠檬汁搅拌再煮十多秒，就可以关火了

7、可以待果酱微凉以后灌入瓶子放入冰箱，冷藏后口感更好。