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零厨艺的小白几分钟可以学会做五彩缤纷的果蔬面条哦
利用天然食材自身的颜色做五彩缤纷的果蔬面条，不仅营养，看上去还特别有食欲。
说起来，方法极简单，只需用到一个小道具~裱花袋。具体步骤如下：
1、和面，制果蔬面糊。将色彩丰富的天然食材红心火龙果、南瓜、紫薯、芹菜叶加适量水打成汁分别加入高筋面粉和面，面糊里加少许盐会更筋道。面粉和果蔬汁的比例差不多是1：1，搅拌和成比较稠的糊状，静置醒面20分钟。（有着漂亮颜色的天然还有胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、红菜头等）
2、将面糊分别装入裱花袋。袋下部的尖尖处剪直径0.4 cm的小洞，一手旋紧上端袋口，一手均匀用力往下挤面糊入开水锅中，面条再次浮起就是熟了。
小贴士：裱花袋的洞越大，面条就更粗，口感也更筋道。挤面条时要用巧劲，用力过猛会把袋子挤破。
本人经常的做法是，西红柿切碎，放油炒成沙沙的像西红柿酱，加适量水烧开，挤入面条，煮开浮起直接装碗里就可以吃了。简单又营养。另一个吃法是，白水煮好面条，捞出直接拌肉酱，也是又快又美味。
关于色素
果蔬面在高温100多度水煮的情况下，面条的颜色变浅，恭喜你，证明蔬菜面是真的，无任何添加的！
反之，煮出来很漂亮，而且汤水一点本身的颜色都没有，告诉你，这个面加了添加剂！
关于色素
果蔬面是否掉色，开水煮的过程中看看面条是否掉色，真正的果蔬是溶于水的，而色素不溶于水，如果面条掉色说明不含色去，不掉色含色素。
如何确定面条不含胶质
真正的果蔬是不含防腐剂的，正常保存是45天保质期，超过保质期基本变质不能吃，添加防腐剂果蔬面保质期3到6个月以上不会变质。
如何确定果蔬面不含胶质
看看果蔬面是否煮不烂，开水煮3分钟以上面条还是硬邦邦的，说明面条含有胶质，如果煮的软软烂烂的就不含胶质！
