散似甘露，凝如割脂，
冰鲜玉润，髓滑兰香。
百药须之以谐和，
扁鹊得之而术良。
——郭璞《蜜蜂赋》
《神农本草经》把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用，且“多服久服不伤人。蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。
唐、宋、元朝以来，经济繁荣，农业兴旺，蜂蜜的应用也有了发展，从浩瀚的唐诗及其它方面的记载就可以知道。段成式《酉阳杂俎》、王禹称的《小畜集·记蜂》，苏轼的《收蜂蜜》和南宋杨万里的《蜂儿》等诗文中，均记载了当时养蜂和采蜜食用的真实景象。
康县地处西秦岭深山地区
被誉为
“中国绿色名县”
“中国最佳生态宜居旅游目的地”
“中国最美绿色生态旅游名县”
...
森林覆盖面积高达到67.6%
这里四季如春
蜜源植物丰富
是“中华蜂的发源地”
有着“世界蜜库”之称
康县的土蜂蜜是土蜂采集当地四季野生百花酿制而成的蜂蜜，因一年只能采蜜一次，故纯度高，营养丰富。《本草纲目》中称土蜂蜜为“百花丹”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少而被人们誉为“蜜之珍品”。康县因其地理位置特殊，花草资源丰富，且无工业污染源，这里所产的土蜂蜜口味独特、香甜味浓、粘稠度高、保质期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素以及人体直接吸收的多种微量元素，堪称“蜜中精品”。
在距县城不到一公里的康县城关镇斜崖村，有一片在不断建设中的产业园，它就是康县鸿泰农业开发有限责任公司。
康县鸿泰农业开发有限责任公司是由康县未就业大学生和回乡创业青年组建而成。公司是以生态开发为宗旨，以定制农业方向，以大学生创业团队为主体，以公司+家庭林场+协会合作社+农户+电子商务的发展模式助推精准扶贫：集科研、种植、养殖、旅游休闲为一体的绿色生态农业产业园。公司现主要产品有蜂蜜、巢蜜、以及自主研发的蜂蜜手工皂等日用产品。鸿泰的蜂蜜都是来自大山深处的百花蜜，原生态、无污染、无添加。百花蜜更加有营养且口感好、味道浓。产品销往全国各地，也受到很多顾客的好评。
西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载；
《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说；
西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”
由此可见，中国的劳动人民早在4000多年前就已栽培板栗。
板栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。板栗还被称为“肾之果”，因为，栗子的营养丰富，果实中富含糖和淀粉，蛋白质。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素等。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。
板栗，是我县的优良干果。康县南部为板栗的集中产区，康北长坝、巩集、大堡、云台、迷坝等地也散产。康县板栗果大，皮薄，外观呈红色，有光泽，果肉饱满，味甘甜，九月下旬成熟。可加工成栗粉、糖炒栗、糕点、越头等食品。还可做烹调材料。
康县现有板栗树4.8万亩，年产可达34万公斤，商品率达65—70%。，每年向省内外城市供应约11.2万公斤左右，在陇原大地久负盛名。现有优良品种：唐山大板栗、镇安大板栗、昆明栗、“九家种”、“红薯红”、“燕红”等八个。
相信有很多人都喜欢吃板栗，身在康县，吃穿不愁，因为你喜欢吃的板栗这里就有。待到九月下旬，板栗成熟，市面上开始售卖，糖炒栗子的香气就开始飘在大街小巷。在大冷天来一包软糯香甜的板栗，可以说是很满足了。这感觉就像
冬有板栗，
夏有芒果，
而你
一年四季都有我。
板栗可以说是一种很有态度的干果了，不知道你们曾经有没有被它的刺“伤害”过。
而且它的皮也很硬，不是特别好剥开。于是，贴心的我，又东拼西凑为大家整理了一些去皮小技巧。
- 盐水煮法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。
- 热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
- 盐水浸泡法（强推）
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。
- 切口浸泡法
板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。
- 筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
- 冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
- 电饭锅法
板栗清洗后，切个口子；放在电饭锅中，不用放水；按下煮饭键，取出来剥壳和皮；因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
- 高压锅法
板栗清洗后，用刀切个口子；放在高压锅中，不用放水；上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮；比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
- 微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
- 热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
- 太阳晒法（切口）
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
（未完待续——）
—THE END—
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