在我很小的时候，常常有这样的疑问：为什么北京人管早饭叫早点？后来，听到过一个笑话，话说90年代初的时候，老外们刚开始时行来北京旅游，看什么都觉得新鲜，听什么都觉得有意思，四九城儿的转了一溜够之后，老外表情神秘的对陪同翻译感叹道：北京人真的很勤劳，每天早晨上班的时候，到处都挂着牌子，让大家早点、早点……
当然，这早饭为什么在北京人嘴里叫成早点肯定不是老外们理解的这个意思。不过，老北京人爱吃、会吃，吃早点也从不凑合，几根咸菜丝，一个芝麻烧饼都透着讲究。往贬义里说是“馋”，往褒义里说，那就是热爱生活，有情趣。当然，用现在时髦的话说，那就是吃货的世界你不懂……
说到北京人为什么会把早饭叫做早点，有一种解释我觉得非常合理，那就是因为在北京当年的八旗子弟们，一般是不吃早饭的，就是吃点点心小茶点之类的，早晨吃点心嘛！所以，就有了早点这个词。
说到北京人的早点，还记得小时候每天天刚朦朦亮，胡同口儿热腾腾的热包子就出屉了，锅里炖的杂碎汤老远就能闻着喷香。老北京的早点有干有稀，有软有硬，有凉有热，有咸有甜。油饼、油条现吃现炸；豆浆、豆汁儿、面茶永远热气腾腾；玻璃柜里糖耳朵、糖火烧，大薄脆、焦圈儿，油酥火烧、豆馅火烧，螺蛳转、牛舌饼，豆面糕、开口笑……要想领略京味儿早点的精彩，还得到胡同、巷口和街上去吃去感受。
豆浆是谁发明的？
豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。
那么是怎么想到造现磨豆浆的呢？那就是因为：相传刘安是孝子，他母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
当然了，在北京，说到成龙配套的北京早点，那搭配实在是太有讲究了。
比如说吧，您吃油饼油条，就得搭配豆浆，那吃包子呢，就炒肝啊，那喝羊杂碎汤、您就得配热热的芝麻烧饼，那喝豆汁，这焦圈、咸菜可是标配，还有像什么马蹄烧饼夹油条，您得喝口粘粘的小米粥，就着六必居的酱萝卜，那可是又舒坦，又滋润了！除此之外，还有什么丸子豆泡汤配烧饼夹肉、面茶配排叉，褡裢火烧配酸辣汤，豆腐脑配螺丝转，反正肯定是有干的有稀的，还荤素搭配，营养均衡。
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