前言：昨天去超市买牛奶的时候，看见各种品牌层出不穷，牛奶包装也是各式各样的。像是什么纯鲜奶、鲜牛奶、高钙奶、低脂奶、无脂奶等等。一时间都不知道怎么挑选了，不过货架上那款“小白奶”一直都非常受到欢迎，好像没有摆放多久就被抢光了。
像是这种“小白奶”不但颜值很高，而且牛奶还看得见，能够一目了然牛奶的样子。这种奶比一般的袋装鲜牛奶都要贵一些，一般是在4块钱左右，而且保质期也只有28天左右，买回去要尽快喝掉才行。而且这种牛奶都是摆在架子上最为显眼的地方，旁边就是瓶装的纯牛奶，很容易让人产生错觉：很明显就是鲜牛奶，而且价格又高，肯定营养高。
但是事实的真相真的是这样吗？有行家不小心说出了实情，大家不要再被骗了。鲜牛奶指的是从奶牛身上直接挤出来的奶，但是这种对保鲜要求极高。必须要在一天以内喝完才可以，所以我们在超市所买到的牛奶，其实就是“低温巴氏消毒奶”。它的保质期一般都是只要七天左右，而且要在冷藏条件下保存。
平常我们买到冷藏的袋装或者盒装的鲜牛奶，价格上稍微要贵一些，但是保质期短更加有营养。而另一种纯牛奶，也就是我们常见的盒装牛奶，这种牛奶一般保质期在半年左右，只需要常温保存就可以了。这种牛奶不用经常购买，一箱可以喝一个月左右。
那么就有人问了，保存时间那么长，是不是用防腐剂了？孩子喝起来安全吗？能够给孩子补钙吗？给孩子补钙除了喝牛奶以外，还可以喝点怀菇甘末。另外，其实这种奶都是经过超高温灭菌技术处理，杀菌温度要达到132°，杀灭了鲜牛奶中的微生物，所以可以保存的长一些。不过从营养角度来看，鲜牛奶是胜于常温奶的。
跟大家讲完了以上两种奶，那么这种“小白奶”到底是什么样的呢？如果你在购买的时候，能够多观察一下原料表就会发现，它是“高温灭菌奶”，根本不是鲜牛奶。
既然不是鲜牛奶，为什么它的保质期却和鲜牛奶差不多呢？这就必须要说一下它的包装了，在这种包装下，牛奶会受到光照的影响，里面所含有的光照敏感物，在光照下产生一定的活性氧。并且和蛋白质、维生素还有脂肪反应，破坏了原本的味道，口感也会变得很差。
“小白奶”之所以受到这么欢迎，是因为它的包装标注着“100%新鲜”、“无添加”等等噱头。实际上，这是生产纯牛奶必备的准则，只不过其他牛奶并未标识而已。
总结一下，其实袋装的透明“小白奶”是保质期较短的高温灭菌奶，而非鲜牛奶。以后大家要有这个意识，以免被上当受骗。
