“刚卖了点脆肉鲩，空出六个塘，补点苗种，这样到销售旺季就不会断货了。”14日早上，在东升镇白鲤村，梁润带忙着为鱼塘投新苗。随着餐饮业复苏，而受到疫情影响的中山脆肉鲩价量是否也随着好转？记者近日走访脆肉鲩产业的养殖户与流通户，了解到不少养殖户已忙着投新苗，塘头收购价也略有回升，但销量没有明显增大。业界称，销量上不去主要原因是受天气回暖的影响，夏天养殖脆肉鲩是难度最大的时间段，如果养殖户和流通商能把握好夏天提升生产，冬天就会更好。
养殖户忙投苗播种新希望
14日早上，站在白鲤村鱼塘边，养殖户梁润带启动饲料投放机，紧接着记者就看到机灵的鱼群随即聚集一处，时而浮出水面，时而潜入池底，整个水池充满着生机和乐趣。
随着围网一点点收拢，网内脆肉鲩鱼苗开始扑腾跳跃，看着刚刚投下的鱼苗，梁润带笑逐颜开，“最近脆肉鲩塘价每公斤涨了二元，趁着行情回暖我出了一些货，给鱼塘腾出空间，今天一口气投放了1.5万多公斤鱼苗，大小都在4.5公斤左右。”他告诉记者，受疫情影响，鱼苗每公斤价格小幅上涨了0.6元。
鱼苗得以顺利投放，意味着新一轮养殖不会中断。“去年同期投产了10口塘养脆肉鲩，今年缩减为5口塘，还有一部分成鱼还没售出。”梁润带告诉记者，之前滞销最严重时有约15万公斤脆肉鲩压塘，最近销量有所复苏，卖了2.5万多公斤，才空出部分鱼塘以供投苗，保证不会断养。
“现在投苗，7月份开始喂蚕豆，喂足120天后脆度才够，那时候天气也渐渐冷起来，正是销售旺季。”梁润带把希望寄放在今年冬天，他认为随着国内疫情形势好转的同时，按计划投产、养殖，未来会有打翻身仗的机会。
“我就在塘口，你们随时可以过来。”临别时，梁润带的手机里传来一个好消息，原来是顺德的客户正驱车赶来订货，梁润带压塘的脆肉鲩有望再进一步消化。
民众的养殖户苏华滔告诉记者，他的脆肉鲩出货量平均一天150公斤左右，现在出一塘就投一塘的种苗，不会影响养殖的连续性。
有养殖户表示，由于脆肉鲩销量萎缩，如果有合适的价格还是会出货，以便换塘投苗。
脆肉鲩售价有所回升
13日，中山市裕升水产有限公司负责人张卫均对记者表示，3月份脆肉鲩市场行情好转，裕升水产3月12日塘头收购价全面提升，平均7.75公斤的9元，平均7公斤以上8.6元、平均6.25公斤的8.2元，“3月份收购价升了二次，现时脆肉鲩销售价比最低时回升了每公斤二元。”他告诉记者，脆肉鲩的销量受天气影响比较大。“前段时间，天气冷些，货量会稍多，现在天气回暖，出鱼量又少了。”以他多年从事流通经验，他说一般过了“五一”后销量会减少，“因为天气热起来，打火锅的人少，用量也少。”
武汉“解封”对于脆肉鲩销量是否有帮助？他告诉记者，脆肉鲩流通主要到北京、广西、福建、湖南、河南等地，武汉销售脆肉鲩的量不多，此外，在武汉中转也少。他告诉记者，近期的肉类价格高，遇天气低温，对于脆肉鲩销售有帮助。
“现在还有15多万公斤没出塘，之前出了塘的都投了苗，还剩70多亩没有投苗，比去年同期投苗少了三分之一的量。”养殖户车志强告诉记者，虽然现在餐饮业慢慢在恢复正常，但去货量还没能回复到往时的水平。“专供餐饮的优质鱼供应不到80%，但还要等，价钱变化不大，如果走市场的货，量还可以，5月到6月份，随着天气热起来之后，货量就会减少。”
东升养殖户吴敬文有近80亩鱼塘，受疫情影响，现共计15万公斤脆肉鲩未销售。 “之前有销售商与我谈过价格，但达不到心理价位，就继续养着没卖。“13日，有中介找他要鱼，但价钱不合适，他也没卖，他想等价格升一些才出塘。
业界支招：继续维系好脆肉鲩品牌
面对销量萎缩，如何应对？张卫均称，“在销售量萎缩的情况下，把一些脆度好，滑身，身材好的鱼出塘，再做好消毒杀虫，让经销商拉回去成活率高些，只有把好质量关，维系好脆肉鲩品牌，才能继续保持这条鱼的美誉度。”张卫均说，在流通方面，他们尽量减少损耗，增加保值时间，让经销商增加信心。他还谈到， 经过此次疫情，他们公司把之前没做的事重新梳理，如养殖数字化，管理细致化，把工作质量做得更好。他对记者讲，“我们准备做一个示范场，500多亩，请大学水产专业毕业的大学生参与到管理方面，如果做好这个示范场，对养殖户有更多的参考意义。“他说，要从脆肉鲩的成本控制、养殖技术、质量、流通等方面做好提升，才能把这条鱼价值体现出来。
苏华滔对记者称，脆肉鲩销货的旺季是在年头年尾，天气冷时才好卖，天气热用量就会减少，“随着时间推移，脆肉鲩销量逐渐下降，大头鱼和小草鱼量会增加，毕竟餐饮业已经开始正常营业。”
业界称，除非天气转冷，否则还得花时间去消化之前的货量。
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