苹果炭疽病又名苦腐病、晚腐病。是苹果生长和贮藏期间的主要真菌病害。在我国各苹果产区均有发生，尤其是夏季高温多雨地区，发病十分严重，感病品种病果率可达30%-70%。苹果炭疽病除危害苹果外，还能危害葡萄、梨、樱桃、核桃、刺槐等。
常见症状
1、主要危害果实。发病初期，果面出现淡褐色水浸状圆形小斑点，然后迅速扩大成深褐色病斑，病斑表面凹陷，病组织呈漏斗状向内扩展，腐烂果肉剖面呈圆锥状。果肉变褐色，有轻微苦味。当病斑直径达1-2厘米时，病斑表面从中心开始向外生长成黑色小粒点，呈同心轮状排列。
2、在雨后或天气潮湿时，小黑点处图片表皮涌出绯红色粘稠液滴，此即病菌的分生孢子盘。严重感病时，数个病斑相连，致使全果腐烂，最后失水干缩成黑色僵果。
3、晚秋染病，由于气温低而扩展停顿，形成深红色小斑，中心有一个褐色小点，在运输和贮藏期间条件适宜时将继续发病。枝条发病多发生在潜皮蛾危害的部位、细弱枝基部或果台枝，形成褐色病斑，表面也产生黑色小点，后期皮层龟裂，木质部裸露。
病原
苹果炭疽病的有性阶段属子囊菌亚门的围小丛壳菌，无性阶段属半知菌亚门的胶孢炭疽菌。在田间常见到的是无性阶段。分生孢子盘散生或聚生，同心轮纹状排列，埋生于寄主表皮下，后突破表皮。分生孢子单胞，无色，椭圆形或筒形，两端圆或一端略尖。
发病规律
病菌主要以菌丝在病枯枝、死果台和小僵果等处越冬。翌年温湿度适宜时，产生分生孢子，并借助风雨传播。发病后每个病果又成为新侵染中心，反复多次侵染，造成病害流行。
果实生长前期，气温较高、雨水多、空气湿度大有利于病菌孢子产生、扩散与侵染，后期发病较重。7-8月份高温多雨有利于病斑扩展和病菌的再侵染。
防治方法
1、物理防治
冬季落叶后，彻底清除果园中的病果、僵果，尤其是挂在树上的病僵果。彻底清除枯死枝、衰弱枝、死果台等带病菌部位，搞好枝形修剪，规范树形，改善苹果株距间的通风透光条件。
2、药剂防治
加强水肥管理，降低果园湿度，增强树势，提高果树的抗病能力。在病菌侵染前，适时喷药保护果实。第一次喷药时间应根据降雨早晚和空气中孢子出现的时间确定，华北地区一般从苹果落花后半个月开始，黄河故道地区适当提前，东北适合推后。以后每间隔15-20天喷洒一次，直至8月上中旬。
防治较好的药剂有1:2:200波尔多液，50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，50%退菌特可湿性粉剂600-800倍液，80%喷克800倍液，4%农抗120的600-800倍液等。需要注意的是，波尔多液与退菌特交替使用时，应间隔20天以上，以免发生药害；铜制剂避免在幼果期尤其是落花后一个月内使用，以免果面产生果锈。
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