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藍色糯米飯（蝶豆花）的用料
蝶豆花 50克水 2000ml糯米 500-1500克
藍色糯米飯（蝶豆花）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
蝶豆花 某寶有售
步驟 2
泡水5分鐘，開大火煮到水開。
步驟 3
轉小火5分鐘，關火。
步驟 4
濾出湯汁，待水溫降到50-60℃，立即倒入糯米中，攪拌均勻，湯汁至少需要沒過糯米一個手掌。靜置泡6小時左右。
步驟 5
濾出糯米
步驟 6
水開上鍋蒸40分鐘即可出鍋。蒸糯米飯細節寫在黃色糯米飯版，在這裡不重複了。
吃貨小蝸牛
藍色糯米飯的藍色是用一種叫蝶豆花的植物染色而成。這種材料網絡有售。
蝶豆花又稱藍蝴蝶，具有豐富的維他命A、C和E，可提高免疫力，幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成，東南亞國家的人多用它泡茶喝。
蝶豆花中含有天然花青素，晾乾後泡水，水呈藍色，加入檸檬汁會變成紫色，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。
蝶豆花同時具有補腦、 防胃痛和抗壓力的作用，是緩和情緒天然的保健飲品，也是天然的抗氧化植物，經常飲用不僅能夠幫助我們的提高免疫力，經常喝對降血脂、血壓有一定的作用，雖然我們的健康有幫助，但並不是適合所有人來飲用。
孕期的婦女和月經期間的女人不要飲用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素對於血小板的凝結有很強的抑制成分，如果孕期的婦女飲用，很可能會出現出血的情況。
藍色糯米飯的做法
材料，蝶豆花50克，水2000ml,糯米500～1500克。
做法:蝶豆花泡水5分鐘，拿一個鍋裝入清水，放入蝶豆花，大火煮開。轉小火五分鐘。
2.過濾出湯汁，當湯汁溫度降到50～60的樣子，把淘好的糯米倒進去。湯汁最好要沒過一個手掌。然後浸泡6個小時以上。可以隔夜浸泡。第二天早上做。
3.將浸泡好的糯米撈出控水。上鍋蒸40分鐘，藍色的米飯就做好了。
大自然有不同的植物，都有自己獨特的顏色，很多也可以用來調色，比如用黃花做成黃色的啦
菠菜汁做成綠色的米飯
紫藤花，楓葉🍁都可以作為可食用色素來製作五彩米飯。
五色米飯也是布依族、壯族地區的傳統風味小吃，每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。
因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。
自由的小廚藝
藍色糯米飯（蝶豆花）的用料
步驟 1
蝶豆花 某寶有售
步驟 2
泡水5分鐘，開大火煮到水開。
步驟 3
轉小火5分鐘，關火。
步驟 4
濾出湯汁，待水溫降到50-60℃，立即倒入糯米中，攪拌均勻，湯汁至少需要沒過糯米一個手掌。靜置泡6小時左右。
步驟 5
濾出糯米
步驟 6
水開上鍋蒸40分鐘即可出鍋。蒸糯米飯細節寫在黃色糯米飯版，在這裡不重複了。
