因着重庆人对火锅的痴迷
总是能将火锅与万食相搭
所谓年年吃鱼才能年年有余
馆子君借着这一由头
又不舍火锅在心头的一席之位
终是遍寻得一家鱼火锅
渔先生·河鲜自助
最“要命的”还是自助！！！
自助的最终目的是什么？
“空腹入，扶墙出”啊
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鲜活的鱼摆摆
一入店便能看到左手边的玻璃鱼缸里面十几种河鲜正在惬意畅游着，他家每天还有限量的美蛙售卖，也是不限量点杀的方式，简直不要太划算。
花谷、牛尾、仔鲢、送花、金丝、裸斑、清波、银鳕鱼、中华鲟，还有馆子君最喜欢的黄辣丁和江团。
为了保证河鲜的新鲜，每天必须凌晨新鲜运回，阿姨也会时刻注意清除鱼箱里的死鱼。
裸斑
松花
清波
金丝
中华鲟
黄辣丁
江团
美蛙
他家的鱼着实鲜活，拿网兜一捞，这些鱼摆摆还不甘心的东跳西跃，硬是甩了馆子君一脸一身的水。（没关系，看在你那么美味的份上，我原谅你）
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选锅底也是态度
他家的锅底有四种选择，什么麻辣锅底、椒麻锅底、酸菜锅底、番茄锅底都安排上了，大可以根据自己的口味随意选择。
老板主推的是椒麻口味的锅底，据说是因为椒麻的刺激与鲜嫩的鱼肉更配。
椒麻锅底一端上来便能闻到浓郁的鲜麻味道刺激着馆子君的食欲，面油浮绿，只待锅底翻滚，熬出青花椒浓郁的麻香味儿。
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蘸料碟是灵魂
馆子君总觉得自己动手打蘸料是一种神奇的探索过程。
若怕出错，便走自己最常规的口味路线；若想寻新，便就着这两大排琳琳琅琅的自助调料随心搭配，或能调出让你惊奇的新口味。
在锅底沸腾之后，将翻滚的椒麻原汤加入搭配好的蘸碟里面，用热汤逼出调料的香味，蘸着鱼肉吃口感更丰富。
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Chi 鱼
厨师细心处理好的鱼很快就端了上来，小鱼合盘，大鱼独装。
下鱼也超讲究，必须上“防溅神器”，避免汤汁溅到客人身上。
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黄辣丁
新鲜现杀的黄辣丁就算上桌了也还在翻腾跳跃着，只需要焖2分钟左右便可以食用。
浓厚的椒麻味道完美的掩盖住黄辣丁的腥味，细嫩的鱼肉能够完全从鱼骨上剔除下来食用，细腻嫩滑、鲜香无比。
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松花鱼
因为自幼食松花粉的原因，使得松花鱼成为冷水鱼中唯一拥有鱼油的珍贵鱼。
煮熟的松花鱼肉质鲜香细嫩、鱼片弹润丰盈、鱼籽爽滑香口，带着饱满的汤汁，每一口都鲜麻嫩滑，让人回味无穷。
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江团
新鲜的江团被连刺带肉的划开摆盘，粉嫩的鱼肉在鱼皮下面若隐若现。
因着江团肉质鲜嫩的缘故，下锅不能煮得太久，否者会很容易散化在锅中。
江团经过椒麻锅底的烫煮，入口鲜香四溢，爽麻的口感随着鱼肉的鲜美一齐在口中蔓延回荡。
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火锅走一波
吃完鱼肉若是觉得还不够尽兴，那么火锅便可以接着走一波了，满冰柜的火锅食材任君挑选，什么火锅必备毛肚鸭肠、荤的素的统统一顿下锅烫煮。
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餐前抚胃
宽大干净的餐台上还盛放着各种水果小吃、卤菜凉菜。
琳琅满目的熟食甜点只等你去夹取食用，绝对是对空腹而入的顾客极大的诱惑了。
小
食
他家各种品牌饮料、酒类都整齐的排列在冰柜里面，只怕你喝不完，不怕你喝不够。
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格调
虽然作为一家河鲜自助火锅店，但他家的装修陈列却是一派小清新风格。
店面宽敞明亮，两旁的桌子之间还有黑框或者书架隔断，调性十足。
桌椅摆放整齐，只待食客入座享受美食。
现在因为开业酬宾，原价58一位现在只需要45一位，胖砸们快点去捡趴活吧。
地址：南坪南城达到老区府对面
人均：45
END
编辑 | 馆子君
图 | 三火大师
重庆神级馆子
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