天生吃貨girl
水煮蝦的方法最好：
配料：凍蝦、生薑、適量的鹽、白酒還有花椒
具體做法：
一、首先買來的凍蝦先放在清水中輕易一遍，清洗完了之後，把蝦背上的蝦線去掉，因為蝦中腥味基本都在蝦線中，如果處理不乾淨，蝦的腥味會很重。另外蝦線中的髒東西比較多，吃了危害身體健康。蝦線去除之後要用清水再衝洗一遍，直到把上面的雜質都處理乾淨，瀝乾水分。
二、把處理好的蝦放進盤子裡，把生薑切成片放進去，倒上適量的白酒攪拌均勻醃製二十分鐘左右。放上薑片和白酒的目的是為了去除腥味，另外也可以使蝦變得更好吃。
三、蝦醃製好了之後，把適量的水倒進鍋裡，打開大火把水加熱，然後把醃製好的蝦放進鍋裡，煮蝦的時候放上適量的花椒，花椒的目的是為了去除蝦腥味，讓蝦的口味更香。
當看到蝦變成紅色之後，放上適量的鹽，讓蝦更加入味，讓肉質變得更加鮮嫩緊實。然後轉成小火，看到蝦身體變彎之後就可以出鍋了。
小小生活簡單就好
煮蝦看似很簡單的事，也是有技巧的，並不是把蝦放進鍋裡煮就好，今天，讓我來講講正確的煮蝦方法，希望對您有幫助。
首先買蝦要買新鮮的蝦，然後就是處理，一定要清洗乾淨，用牙籤挑去蝦線，不然黑黑的蝦線是很影響食慾的哦。然後鍋中燒水，等水煮開後把蝦放進鍋裡，等看到蝦的身體開始慢慢變彎了，並且顏色變成紅色之後，蝦就熟了，然後把蝦撈出來盤，這樣蝦就煮好了，最後調個蘸料在吃的時候蘸一下就可以吃了。
在煮蝦的時候有幾點需要注意：
1、不放料酒：很多人在煮蝦的時候，為了去除蝦的腥味，就放上了許多料酒、姜還有大蔥等等調味品，這樣會遮蓋蝦的鮮味。
2、不放鹽：有些人嫌味道淡放點鹽，其實是不對的。煮蝦的時候就不要放鹽，放上鹽之後蝦的鮮味會完全會被蓋住，吃起來肉質老。
3、一定要調料汁：鮮蝦蘸著料汁吃，非常好吃。
我的分享就到這裡，我是林雲馨有煮藝，關注我分享家庭美食，給您帶來方便和美味，祝您身體健康，萬事如意，事事順遂。
林雲馨有煮藝
你好，很開心回答你的問題。
我平時也會吃海鮮，特別喜歡做蝦。不僅營養豐富，而且蝦仁好吃，也是客人來家，必做的一道美食了，這裡分享下我自己怎麼做蝦的，希望對你有幫助，記得幫我點贊分享哦，謝謝哈。
油燜大蝦
配料：
對蝦 8只 姜蒜，香蔥，少許白糖，番茄醬，生抽，料酒，適量鹽
做法
1.新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便
2.從背部剪開，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線
3.清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細（約1:3），香蔥切段
3.鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出
4.鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬（約3小匙），或去皮切碎的西紅柿（只要約3小匙的量），炒出紅油
5.投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶
6.約1、2分鐘後，開蓋，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，約20來秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋
注意事項：
建議先將外殼吮舔一遍，再吃肉，最後盤中湯汁泡飯。
