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發麵時間的長短完全取決於室內的溫度。
室溫高的話半小時、一小時，室溫低的話兩三個小時。也可晚上將麵糰放冰箱冷餐發酵一夜的時間。
記得小時候冬天家裡蒸饅頭，因為沒暖氣室溫很低，媽媽會想各種各樣的辦法發麵，將面盆放在裝有溫水的大鍋裡、放在火爐旁、甚至有時候還將面盆放在被子裡。不管什麼辦法，目的就是為了提高溫度罷了。
等到麵糰發至兩倍大，就可以拿出來整形，做出美味的饅頭、包子、花捲、大餅等各式各樣的麵食了。
當然，整形完成後，還需要二次醒發。
二次 醒發的時間也取決於室內的溫度，十分鐘、二十分鐘、半個小時的時間都有。
醒發後做出的麵食會更加鬆軟可口！
隔壁的拿鐵
乾酵母水溫不要超過45度，攪拌均勻開始和麵，冬天一個小時左右面已發好
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老頑童的vlog
我也是今年才學會做麵食，夏天的話一般很快就發好面了。冬天一般要兩個多小時左右。
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