潘二妮
大家好，我是美食愛好者玥玥媽，我的家鄉坐落在黑龍江雙鴨山，是一名正宗的東北人，要說起我們這裡的特色小吃，我覺得的太多了，東北烤冷麵，酸菜燉粉條，粘豆包，大楂子，砂鍋餅，我個人最喜歡吃的是砂鍋配油餅，喝著熱湯，也不油膩，淋漓盡暢的出一場大汗，相當的舒服，只有吃過的人才會深有體會。
下面就為大家介紹下砂鍋和油餅的做法:
砂鍋有幾種，無非就是手把鍋和多人鍋，都可以.
首先
1.準備鮮雞骨架1個，鮮豬大骨1根，買的時候，中間直接剁開倆半，先用清水焯一下，撇去浮沫，撈出。然後再準備一口鍋加清水，放入雞骨架和豬大骨，再加些蔥姜，去腥味，燒開後，轉小火熬製1到1.5小時，直到湯熬成乳白色即為高湯。
2.準備好所有材料:酸菜切細絲，或者直接買袋裝切好的，粉條提前用冷水泡好，鮮豆腐切約2釐米見方的小方塊，羊肉去超市買刨好的羊肉卷，香菜切段，辣椒油，醋，鹽，雞精。
3.酸菜攥幹水分，放入砂鍋，加入高湯，鹽，小火燉一會，然後再加入鮮豆腐，粉條，羊肉卷，雞精，開鍋即熟。
4.然後根據個人口味，加入辣椒油，醋，香菜，就可食用了。
小貼士
菜品是可以隨意搭配，因為平時是比較最愛吃這款酸菜砂鍋，哈哈😄！
油餅的做法:
準備麵粉500克，用開水燙三分之一(這樣餅涼了也依然很柔軟),剩下用溫水和麵，醒半小時，然後用擀麵杖擀成大薄片，放入油酥(即麵粉和油混合，幹稀適中),塗勻，喜歡吃蔥花可以直接撒勻，從下端向上捲起，在切成大小均勻的劑子，擀薄，下鍋烙至金黃顏色就可以啦！
砂鍋配油餅，簡直天作之合，在拌點小菜，下酒下飯，別提多美味了！
玥玥媽美食
座標廣東潮州，我是生於斯，長於斯的本地人。潮州美食聞名海內外，特色美食多不勝舉。
潮州小食粿品類：
①菜頭粿：白蘿蔔用擦絲器擦成蘿蔔絲，粘米粉，胡椒粉和水攪拌成糊狀，上鍋炊蒸至熟。食用時切成小片煎至金黃，口感酥脆，又保留了蘿蔔的清甜。
②紅桃粿：是潮州時年八節必備的粿品。以粘米粉，紅色素，水揉合為皮，以糯米，香菇，豬肉，芹菜，綠豆混和為餡，用桃狀粿印製作而成的一種粿品。有鮮明的地方特色，象徵吉祥如意的好意頭。
③鹹水粿：用小碗狀的容器倒入米漿，形成一個個中間稍凹的小碟狀粿皮，中間放爆香了的蘿蔔乾碎，是一種潮州民間的傳統小食。
潮州粿品類小食還有筍粿，酵粿，麥粿，樸枳粿，無米粿，鼠粙粿……
潮州酥炸類的小食：蠔煎、春餅、鹹心錠、炸鳳凰豆乾，豬腳圈……
潮州的牛肉丸，牛雜粿條，牛肉火鍋；打冷魚飯，魚生，生醃海鮮；甜湯，甘草水果……每一種每一樣都有著鮮明的特色和口感，讓你不得不讚嘆潮人對食文化的專注和考究！
境由心生啦
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