秋风送爽，又是桂花开的季节了，小伙伴们在闻着桂花的香味时有没有注意过桂花不同品种的差异呢？
桂花（Osmanthus fragrans），是
木犀科、木犀属观赏植物，也是人类历史上最早作园艺栽培的观赏植物之一，品种资源丰富，具不完全统计，我国现有桂花品种将近200个；目前常用的桂花分类法是根据开花习性和花色主要分为两大类、四个品种群。
四季桂通常植株比较矮小，是灌木状，从靠近地面的地方开始就有很多分枝；春、秋季为盛花期，其它季节如果温度合适也能少量开花，故名四季桂；花色比较多样，从白色至乳黄色、橙黄色都有；有的花友看中它植株小巧、可多季开花的特点，打算将其用作阳台盆栽，但是相对来说，四季桂的香味相比秋桂会淡不少，花量也会少一些，有取必有舍吧。
秋桂类自然状态下都是小乔木，比较高大，通常高度在3-5米，植株下部有明显的主干，通常在秋季开花，我们常见的桂花大多都是这一类：
金桂花色有淡黄色、金黄色、深黄色，它的的香味最为浓郁，花量也最大，食用的桂花通常都是金桂。
银桂的花色有银白、乳白、黄白、绿白色，和金桂最大的区别就在于银桂的花色多少都会带一些白色和绿色，香味也非常浓郁，但花量没有金桂大。
丹桂的花色就很特别了，它的颜色比较深，一般是橙黄色至橙红色，非常显眼，香味就不如金桂那么浓郁了，不过由于颜色艳丽，作为食物的点缀也非常合适。
不过虽然桂花分了这么多类，但只要是桂花，它的花就是可以食用的，只不过香味有浓有淡。
所以大家不用担心自家院子里种的这个品种是否可以食用，但是绝对不要去公园或是公共绿地里采花哦，一是不要破坏公共环境，二是公园里的花卉可能会使用一些不适用于食用植物上的农药。
本文由花信APP原创，图片来源于网络。
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