“在中国的街头巷尾，左邻右舍和朋友间打招呼时通常会说‘吃了吗’，这句简单问候比‘你好吗’更亲切，能立刻拉近人们的距离，彰显了饮食在中国人日常生活中的重要性。” 百胜中国CEO屈翠容在这次的招股书中这样写道。
显然，这家总部设在中国上海，2016年早已经在美国纽交所上市，股价达56.5美元，市值超200亿美元的餐饮公司，仅仅靠着中国大陆老百姓的嘴，靠着挣中国大陆人吃的这一个方面的钱，不仅登上了《财富》杂志2020年美国500强之中的第361把交椅，而且在最近，马上又要去香港上市套钱了！
据中国经济网最新披露，香港联交所网站已经显示，百胜中国已通过香港上市聆讯。根据百胜中国提交的文件，公司此次上市计划全球发售4190万股普通股，其中国际发售4020万股，香港发售170万股，招股价不高于468港元/股，按此计算募资最高达25亿美元。在中国的企业举步维艰之时，美国企业百胜却能轻松在资本市场套钱，不能不说是一大奇观。
百胜中国自从1987年在中国大陆开业第一家餐厅以来，截至2020年3月底，它在大陆的足迹遍布所有省市自治区，目前在1400多座城镇经营着9295家餐厅。
也许有人不太清楚百胜是谁？但是要说肯德基、必胜客可能大多数妈妈孩子都再清楚不过了。
其实，百胜中国是Yum! Brands在中国大陆的特许经营商，拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三大品牌在中国大陆的独家经营权。肯德基是中国领先的快餐品牌；必胜客是中国市场领先的休闲餐饮品牌；塔可贝尔是源自美国加州的连锁餐饮品牌，提供创新美式墨西哥食品。
与美国政府屡屡以国家安全为由限制中国企业在美发展不同，我们中国大陆的各级政府出于招商引资需求，对美国来华企业采取多方照顾的政策，美资企业在大陆的发展可谓是一帆风顺。
纵观百胜在中国成功的路径，细心观察后你可发现，百胜经营除了在最初靠肯德基、必胜客这样的美式快餐勾起中国人尤其是带孩子的家长们对洋快餐的好奇兴趣外，还利用聘用的中国雇员配合他们在中国大陆成功地逆袭实施了“中国本土化”战略，他们通过肯德基、必胜客店内开发中式快餐品种外，还不遗余力地大肆并购符合中国人饮食习惯、广受国人欢迎的特色餐饮企业。这其中，既有1999年在内蒙古包头成立，以“不蘸料的火锅”横空出世的“小肥羊”，目前已由中国拓展至东京、纽约、新加坡全球市场。也有2004年于北京成立、中国领先的中式休闲连锁餐饮品牌、以“黄记煌三汁焖锅”为主营菜品的黄记煌。而这些国人原本喜爱的餐饮品牌，都被这个长于中国的美企悉数收入囊中，在大家误以为支持国货品牌的消费中，成为美国品牌的奠基者和美企效益的收割机。单从这点上看，你不得不佩服人家的智慧和头脑，也更加惋惜我们的民族品牌为什么自己就挺不过去，非要走被老美吃掉的狭路呢？这也正如最近的金龙鱼，把我国老百姓十分喜爱的河套面粉也划入自己的囊中一样，老百姓误以为金龙鱼是国产品牌，殊不知它完全是新加坡的郭氏兄弟的私人公司而已。
为加速美企百胜在中国的“本土化”步伐，2005年百胜在上海，还隆重推出“旅途中的江南风味”为定位的开辟中国大陆市场第五大餐饮品牌东方既白。由此可见，美餐饮企业对中国的开疆拓土真是无所不及、志在必得。截至2020年6月30日，肯德基在1400多个城市经营超过6700家餐厅。必胜客在500多个城市经营超过2200家餐厅。小肥羊拥有260多家餐厅。百胜中国在2020年4月完成了对黄记煌控股权的收购，黄记煌拥有超过600家餐厅。肯德基和必胜客合计贡献百胜中国90%以上的营收，尤其是肯德基，2020年上半年贡献了70%以上公司营收。
通过对百胜中国公司的分析，你会得出什么结论呢？
餐饮是国人的必需品，市场极其广阔。开辟市场必打品牌牌，更要打百姓喜爱牌。但愿我们的国产品牌能够不再给国外资本低价并购的机会，能有负责任的政府主管部门出台严格的保护政策，我们的消费者也能擦亮眼睛。而我们的自己的餐饮企业，也能依托大陆如此巨大的市场因势利导、发挥长处，取得比百胜更大的业绩来。
