*第四个误区：看着像老酒的白酒是老酒。这是初入行的新手最容易犯的错。网上卖的假老酒特别多，奉劝新手尽可能不买网上的老酒；比较有名气的假老酒如茅浆窖、人民公社、鸭溪窖、五粮液、习酒、郎酒、杜康酒，还有发霉长毛的老酒。网下实体烟酒店也有一些假老酒，我在河南省各地烟酒店看到的主要有睢酒、杜康酒、茅浆窖、习酒、郎酒、鸭溪窖、剑南春、五粮液、茅台酒等。有一次，在郑州市一家白酒连锁店（河南省本土的一家比较有名气的酒业连锁店）看到一些上世纪90年代的酱香型睢酒，确定是假酒；店员是个小伙子，告诉我他给他爸爸买的就是这酒，他爸爸说好喝；我则告诉他别再害他爸爸了，喝假老酒有害处，这酒的瓶盖塑料封膜是新的，百分之百是假老酒。
第五个误区：是老酒就能收藏。从白酒香型看，有人说清香型白酒不能收藏；从我喝过的汾酒老酒来看，是可以收藏的，只是不像酱香型等香型的白酒陈化效果好而已，还是更好喝一些的。从厂家和品牌看，是白酒都能收藏。有一次出差去封丘县，在一个小商店发现了2瓶本地产的白酒，酒厂倒闭很多年了；打开一喝，酒香一人，回甘可口，很好喝。在这里，我想强调的是不是所有老酒就能收藏，指的是明显跑酒的老酒不能收藏，再老的酒也不能再收藏。从我的经验看，半瓶以下的老酒基本上是不能喝的，更不要再收藏了。作为新手，发现老酒是很兴奋的，但是严重跑酒的酒坚决不要购买收藏。我在平顶山买过双耳瓶的汾酒，老板说便宜点给我，花了100多块钱，回宾馆打开发现是酸的，不能喝，白花钱了。这一点，新手也需要注意。
第六个误区：收藏老酒要埋起来。老酒的存放，最误导新手的就是把酒埋起来。以前，一些地方有埋女儿红的做法，现在看来收藏老酒埋起来不是很好的方法。就老酒的存放来说，首先明白存放的原则要求。我们看看酒厂注明的要求就明白了。古井贡酒72度小罍神要求的贮藏方法：“阴凉、避光、通风、干燥保存”。五粮液70度火爆酒要求的贮藏条件：“干燥、通风、阴凉和清洁处保存，宜10C-25C”。总而言之，要通风、干燥、避光、常温、清洁。所以，埋地下、放酒糟里等不是好办法。其次，对新酒和老酒区别对待。老酒因为已经存放时间长和由于当时生产条件所限，密封可能不太好；就要对老酒进一步采取密封措施，网上、书上介绍的密封方法不少，最实用、简便、易于操作的还是用生料带缠紧瓶口的方法；这样，成本低，也不毁坏原包装。对新酒，根据具体情况具体处理，一般不用再密封。再次，要量力而行选择存放地点。对多数人来说，也就是存放在家里房间内、阳台上，或者存放在地下室、自行车棚。需要经常通风，避免阳光照射，保持干湿适当、温度适当、环境清洁，一般不要搬动白酒。
以上是我收藏白酒的经验分享，希望新入行老酒收藏的酒友远离误区，少走弯路。期盼酒友分享您的经验体会，如果对我的分享满意，请关注和点赞，我将持续分享老酒收藏的心得。（中原酒评王Sir原创首发）
