愛撒嬌的毛可愛
你好，很高興回答你的問題。
大家都知到有四川泡菜，和韓國泡菜。它們口味不同，製作方法也不同，一個是泡製的，一個是醃製的。今天我們就根據國人的口味來說說這個四川泡菜。 A首先製作四川泡菜需要一個好的泡菜罈子，純淨水，乾花椒，辣椒，八角、香葉，川鹽，冰糖 高度白酒和所泡製的食材 。然後蓋上壇蓋，壇沿加水使空氣不能流通壇內，自然發酵3-5天便可撈出，加以紅油辣子拌勻食用。 B至於四月份有什麼菜可以泡的，本人覺得因地而異吧。我就說說我這邊四月份有啥菜可以泡的。1新出土的大蒜🧄、2蒜薹、3胭脂蘿蔔（大型市場有賣）4豇豆、5藠頭（市場或淘寶有賣）。我座標四川，川東北。希望我的回答多少對你有點幫助
飛哥味道
親，可以醃竹筍呀，現在正是吃筍的季節，吃不完的竹筍可以醃製起來，您如果感興趣，我可以給您分享一下簡便的醃製方法。
把新鮮的竹筍去皮清潔乾淨，切成條狀，放入鍋中加水，加入適量的食鹽煮熟，撈出晾涼，然後用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，可以吃一年都不會壞！您可以試一下……
土瑤寨裡的果果
很高興回答您的問題，我是@一隻老薑。
四月份是萬物復甦的季節，氣溫回暖，春暖花開，有很多朋友喜歡在這個季節泡點泡菜吃，比如泡蘿蔔，泡捲心菜，都是比較好吃爽口的泡菜。下面我給大家分享下製作過程。
一.泡白蘿蔔
1.準備食材:白蘿蔔 蔥薑蒜 小米辣 白糖 醋 蘋果 梨
2.把新鮮的白蘿蔔去皮洗淨切小塊備，蔥薑蒜切碎，小米辣洗淨，蘋果，梨切塊備用。
3.蘿蔔塊加入適量鹽醃製兩小時，然後擠出水分。
4.把蔥薑蒜，蘋果，梨，小米辣裡面加入鹽，醋，味精，糖，攪拌均勻。
5.把醃製好的白蘿蔔放入攪拌好的調料里加水繼續攪拌均勻。最後倒入泡菜罈子封口。
這樣醃製出來的泡蘿蔔不僅清脆爽口，還吸收了蘋果，梨的果酸，味道會更加好。
二.泡捲心菜
1.準備食材:捲心菜 胡蘿蔔 蔥薑蒜 小米辣 白糖 醋
2.把卷心菜切成大小均勻的塊，洗淨撈出，胡蘿蔔切絲，小米辣洗淨，蔥薑蒜切碎備用
3.把卷心菜和胡蘿蔔中加鹽醃製一小時，洗乾淨去除水分。
4.泡壇里加水，倒入蔥薑蒜，小米辣。加白糖，白醋，鹽巴攪拌均勻。
5.倒入捲心菜，胡蘿蔔封壇醃製即可。
這樣製作的捲心菜酸辣爽口，絕對是一道下飯好菜。
在四月我們就可以拿這兩種蔬菜做泡菜，只要掌握到技巧和方法，就可以泡出來一缸美味的泡菜。以上就是我的分享，希望能夠幫助到大家。
