对于我这种手动党来说世界上最难的三件事就是：早上吃什么？中午吃什么？晚餐吃什么？
不知道经常做饭的你有没什么这感觉？
废话少说，直接就主题吧！
吃鸭！菠萝鸭！
菠萝：含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，另外还含多种有机酸及菠萝酶等。
当然菠萝中的蛋白酶有美食“天然嫩肉粉之称”那什么是天然嫩肉粉？嫩肉粉,又称松肉粉,这是一种能使动物性原料软嫩滑润,同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料。说白了，就是不损伤肌纤维弹性的同时用最少时间煮出容易脱骨，爽口！
鸭肉：脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。
口味
糖醋味型（之前我也发了一遍《川菜中24种味型》如果真想厨艺精进，这24味是必修课来的，有兴趣可以去看下。）是以糖，醋为主要调料，加以川盐，酱油，味精，姜，葱，蒜调制而成，特点是甜酸味浓，回味咸鲜。
原料
麻鸭半只，菠萝半个，八角，姜片，料酒，蒜粒，干辣椒，葱段，白糖，盐，味精，酱油（我推荐海天酱油，因为它略带甜味），香油各适量。
小妙招
这道菜特点是甜酸味浓，回味咸鲜，做这到鸭肉一定要煎至金黄，八成熟即可，然后在放菠萝焖煮入味。
做法
1.将洗干净鸭肉剁块，菠萝切块。
2.锅内添加适量的水，放入鸭肉和姜片，八角。水开后倒入少量料酒。
3.大概煮沸1分钟，捞出冲水，控水沥干把姜片八角捡出扔掉。
4.热锅倒入冷油，这样不易粘锅。将锅里油再次倒出备用。
5.小火，倒入控好水的鸭肉，将它们均匀摊开，煎至金黄。
6.重新放入蒜粒和新鲜的姜片，干辣椒。大火翻炒，逼出姜和蒜的味道，然后放入菠萝，炒香。
7.待菠萝微微变色后，分别加入适量耗油，酱油，味精，白糖即可。切记不能放料酒（这时候如果放料酒会破坏菠萝蛋白酶的效果）
8.倒入少量水，先慢火焖煮5分钟，然后改大火收汁，放入葱段，将淀粉调成水淀粉勾芡，装盘放入蒜苗点缀即成。
我这个是铁锅，后面要放到电磁炉焖煮的。
菠萝鸭特点是甜酸味浓，回味咸鲜；最后两人吃得好饱。
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