幹派克服的
沒硬菜吃不下飯，我認為除了生活水平普遍提高的因素外，與新媒體的發展也密切相關。
現在人們只要打開手機，各種視頻app上的美食就撲面而來。有的教你怎麼烹飪菜品，有的給你推薦各種好吃的零食、生鮮食材、水果......琳琅滿目，拍攝畫面精美，讓人忍不住多看幾眼，隔著屏幕就被饞得直流口水。
這時候如果在現實中，自己的味蕾不能得到滿足，就會產生非常大的落差：難道大家都在吃好吃的，只有我自己在粗茶淡飯？於是即使當餐家裡沒硬菜，也很可能立馬拿起手機去外賣app點個想吃的來滿足自己。
硬菜的定義本就因人而異，糖醋排骨一定比水煮白菜“硬”？海參鮑魚一定比西紅柿炒蛋“硬”？不過說實話，一般好吃的硬菜都不能算健康。要麼烹調的時候多油、多鹽、多糖、含味精雞精，要麼食材本身熱量較高。天天吃硬菜，也是有代價的，頓頓不離“硬菜”其實讓身體無形之中承受了更大負擔。
社會一直在向前發展，各種新奇的料理層出不窮。不過我覺得吃飯並不只要滿足嘴巴，更要考慮養身。我們對硬菜不該有過多執念，普通的食材只要用心也能品出好吃的味道，畢竟平平淡淡才是真啊。
看客說書
大家好！我是重慶發哥！現在生活條件好了，每頓都要吃一兩個硬菜；下面分享一道硬菜-紅燒排骨：
準備原料：排骨500克，蔥白1根，姜2片，蒜4瓣，香葉2片，桂皮1塊，大料1朵，油1勺，冰糖35克，醬油1勺，黃酒4-5勺，鹽1小勺。
製作做法：
1、排骨涼水下鍋，下薑片、料酒，不蓋鍋蓋煮開，將血沫儘量撇乾淨後，排骨撈出；
2、冰糖敲碎，鍋裡放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；
3、倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時調入鹽，雞精調味，中火收汁即可。
熊熊美食分享
為什麼現在沒個硬菜就不願吃飯呢？
看到您提出的問題，筆者極其願意回答。這也是很多人面對的問題，同樣也包括我。
筆者的觀點：對於吃的追求，應該放在每一天最為首位的。
有句古話說的非常切合我的觀點：民以食為天
經濟落後的時代，為了吃飽飯而去努力
經濟發達的現代，為了吃好飯而去奮鬥
按照筆者的觀點，大致可以分為三個層面去驗證是否正確
1、生活質量的提高
2、個人精神享受的昇華
3、對更高境界的嚮往
這三個層面涵蓋了筆者對“為什麼現在沒個硬菜就不願吃飯呢？”這個問題深入的剖析解答
1、生活質量的提高
伴隨著我國經濟飛速發展的同時，人民生活質量在短短几十年有了翻天覆地的變化。作為一名標準的八零後吃貨，深刻的感受到了“吃”的變化。
八十年代，我生活在偏遠的西北，記憶中除了春節期間，日常生活基本土豆白菜加饅頭！現代的很多食物別說見，聽都沒聽說過。當時，過春節是小孩子們日盼夜盼的一個最大的節日，不光可以吃很多好吃的，還可以穿新衣、放鞭炮！拿壓歲錢。滿滿的回憶。
小時候第一次吃雪糕，記憶猶新。是那種推著車有個木頭箱子，裡面用棉被包著的雪糕！一塊錢一個。那時候吃一個雪糕，恨不得把雪糕棍兒都咬斷，一根兒雪糕棍能在嘴裡含一天！
生活質量的提高，大眾對吃食的要求也隨之提升，不比在物資匱乏的年代。多種多樣的美味食品，讓你的嘴巴變得越來越挑剔了。
2，個人精神享受的昇華
吃可以讓心情愉悅，吃可以讓你擁有能量，吃也可以讓你走向人生巔峰！
現代的很多朋友，遇到開心或不開心的事情，總要“搓一頓”，大快朵頤，酣暢淋漓的通過食物把快樂或者悲傷釋放出來。
其實這就是明顯的精神享受，味覺已經完全滿足不了的追求了，通過吃來達到完成某種精神感官的刺激。舉個例子：有些朋友偏愛吃辣椒，越辣覺得覺刺激，越爽。對於腸胃能不能承受這樣的刺激，完全不在乎，就是用辣來滿足自己的精神享受。
以吃來滿足自身的精神享受，在現代年輕人中是十分常見的，這不是貪吃，是吃的另外一種境界。
3、對更高境界的嚮往
“吃什麼？怎麼吃？用什麼吃？”這是對食物的最高追求！
吃什麼？很多時候，大家不知道吃什麼了，感覺吃什麼都沒胃口，對吧！面對琳琅滿目食物的時候，你不知如何做選擇，其實這時候你的日常生活已經滿足不了你對於“吃”的慾望了，說明你對更高生活有了嚮往。對吃有了新的高度！恭喜你，你很快就要進入下個階段了。
怎麼吃？當你有了上個階段的苗頭，這個階段會讓你想盡種種辦法，用盡你畢生所學，研究如何去吃一個普普通通的食物。
例如：大眾所知，牛奶是喝的，沒錯吧！有很多人研究牛奶能不能炸著吃，或者烤著吃。這樣吃的味道是不是更好？答案是：當然可以炸著吃和烤著吃了。司空見慣了，炸鮮奶和烤奶豆腐，都是通過對牛奶二次加工之後，再進行美食製作的。
所以說，怎麼吃？是對吃更高深境界的嚮往。
用什麼吃？這就更為講究了，吃的至高境界已經脫離吃的本意了，它完全展現的是一整套工藝了。製作過程、使用的所有工具，例如：鍋碗瓢盤，電加溫還是木炭？食材的選擇，等等。
當然我只說：用什麼吃？當你發現做好的美食，沒有一個符合它氣質的盤子或者是湯碗，你會覺得差點什麼。這是對美食的尊重，亦是對高境界的嚮往。所以你會選擇恰當的且自己喜歡的容器去裝扮美食，這樣會讓自己的食慾大增，也會體現個人生活的品質。
不言而喻，達到這一點，你已經成為一名資深的“吃貨”了。
總結一下：
樓主提出的問題，我表達了個人觀點，也給出樓主為何在沒有硬菜的情況下，不願意吃飯的答案。
希望能解決樓主的困惑，同時，各位看客，如果有什麼不同的觀點及建議，評論區留言交流，相互學習，相互成長。覺得筆者的觀點有意思的，關注我不奢求，點個贊算是對筆者辛苦碼字的支持吧！
