滚动的煎蛋可能有点吓人。但它们很有趣，一旦你掌握了技术，就会变得非常容易。
你需要什么
一大块奶酪
1根火腿牛排
4个鸡蛋
一些水
一小撮盐
1汤匙（15克）黄油
制作方法：
1.使用尽可能多的奶酪。有些奶酪比其他奶酪更强，所以很难提供很多关于你应该使用多少奶酪的指导。但我通常使用轻便少数。
2.把火腿切成小块。平均火腿牛排对于一个煎蛋卷来说太多了，但你可以做一些煎蛋卷，以后再保存额外的火腿。
3.在不粘锅中融化一些黄油，刚好足以涂在锅上。让它达到一个不错的中火。
4.将盐，水和鸡蛋混合在一起快速搅拌。水有助于使鸡蛋的质地更加蓬松。
5.将搅打好的鸡蛋倒入锅中。
6.将鸡蛋旋入锅中。这里的诀窍是让鸡蛋煮熟而不会变褐。如果底部烹饪速度过快，您可以用叉子轻轻地将其抬起，让一些未烹饪的鸡蛋在下面运行。
7.当蛋几乎凝固时，加入散布的火腿和奶酪。尝试添加来自锅柄的线条中的成分。这将使滚动更容易一些。
8.当鸡蛋完全凝固并且奶酪开始融化时，从鸡蛋的一个边缘轻轻地释放鸡蛋，指示它翻转并向下滚动盘子。
9.制作煎蛋卷最棘手的部分是将它从平底锅移到平板上。继续引导鸡蛋滚动，然后小心地将煎蛋卷从锅中拖出并放在盘子上。
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