你們的家鄉有哪些美食呢？

西北小卷

說起家鄉的美食，都是兒時的記憶，我的家鄉在河南省。早上我們這裡小吃店都有胡辣湯，水煎包，油條，牛肉湯，羊肉湯。

在冬天的早上來一碗熱氣騰騰的羊肉湯那真的是很回味，羊肉湯的湯是用羊大骨加佐料提前一夜熬煮，切成薄片的羊肉用湯一衝，放上蔥花，加上辣椒油，泡自己喜歡的的餅絲，一碗熱氣騰騰的羊肉湯就好了，男女老少都適合。

還有就是胡辣湯，裡面有花生、海帶絲、木耳絲、豆腐皮絲，有粉條，有肉片，濃濃的湯汁把這些佐料都包裹在一起。舀入碗中加入香油，油辣椒攪拌均勻就可以了。

水煎包也不錯，咬一口皮酥肉嫩，別提多美味啦，如果你有時間來河南，別忘了嘗一嘗這裡的特色。

農村麗彩

燒白，梅菜扣肉，回鍋肉，粉蒸排骨，炸酥肉，老臘肉，香腸，石梯蒸魚，麵筋團，酸辣雞，石鍋魚，腰花，黃花等等太多了

燒白

食材：五花肉、芽菜

配料：紅醬油、料酒、白糖、鹽、花椒、蔥、食用油

做法：

1、 煮鍋中加入水，放入料酒、花椒、蔥結大火燒開，將整塊的五花肉放入水中，中火煮五花肉煮5成熟的時候，撈出控幹水分備用。

2、 趁熱把五花肉皮刷上一層紅醬油。

3、 鍋中加少許食用油，將煮好的五花肉皮朝下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡。

4、 五花肉皮炸上色後，放在冷水裡泡一會，然後把五花肉切成寬3，4毫米左右的大片。

5、 找一個空碗倒入紅醬油、料酒、鹽、糖和油混合成料汁。

6、 將切好的肉片在料汁中浸一下，在把肉皮朝下整齊地碼在一個大碗內。

7、 將芽菜鋪在肉片上面，壓實。

8、將鋪好的肉片放入蒸鍋內蒸一個小時，蒸好後用一個大盤扣在蒸肉的碗上，翻轉過來即可。

粉蒸排骨

食材：豬小排，蒸肉米粉，油，鹽，郫縣豆瓣醬，薑片，香蔥，生抽，老抽，糖，酒釀，十三香，辣椒麵，花椒油，白胡椒粉，雞精，土豆。

做法

1. 鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬

2. 小火炒制豆瓣醬

3. 豆瓣醬炒出香味，出紅油即可

4. 將小排沖洗乾淨，控幹水分

5. 準備好蔥段和薑片

6. 排骨中加入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀

7. 再將炒好的豆瓣醬放入 將其充分拌勻，醃製1小時

8. 排骨醃製好後放入辣椒麵和花椒油拌勻

9. 再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉

10. 土豆去皮洗淨切塊放入碗底，再把排骨放在上面

11. 蒸鍋中放入足量的水，把排骨碗放入鍋中

12. 上氣後蒸50分鐘即可。

炒空心菜

食材：空心菜、蒜、幹辣椒、鹽、蠔油。

做法：

1、空心菜摘掉老杆，葉子和菜杆分開切兩段。

2、在分開清洗乾淨，接著往鍋中倒入適量的清水燒開，滴幾滴食用油和少許食鹽，再把清洗乾淨的空心菜杆放到鍋中。

3、大概煮20秒後將菜葉倒入煮10秒，撈出瀝乾水分。

4、鍋中倒入適量的食用油，下入大蒜末幹辣椒炒出香味。

5、接著把瀝乾水分的空心菜放到鍋中快炒，放入少許食鹽雞粉進行調味。

6、最後再放1勺蠔油，翻炒均勻即可。

鄉村小夥松哥

您好，我是晶晶有胃，很高興能回答您的問題。

嘻嘻嘻，作為一個南京妹紙，或許小夥伴們應該有聽說過“沒有一隻鴨子能活著走出南京”的話吧。沒錯，鴨子渾身都是寶，鴨肉、鴨的內臟都可以變成南京人的美食。

在這裡我要隆重的介紹一下兩道關於鴨鴨的南京特色美食，首先是：南京鹽水鴨

南京人比較熱情好客，外地的旅客通常都會帶鹽水鴨作為特產帶回去。南京鹽水鴨外皮薄，裡肉嫩紅，天然的肉汁滲透著鹽味兒。另外，關於鴨鴨，南京還有一個不成文的民間說法，就是女婿登門，如果丈母孃給女婿留了一個鴨屁股，代表“我看好你，留下來吧”（哈哈哈，是不是很令人瞠目結舌）；如果給女婿一個鴨腿或者鴨翅膀，說明“我想要你趕緊的走吧”（是不是很滑稽有趣），不過作為南京人我也是最近才知道的這個說法，所以不一定所有人都知道這個，就當聽個樂呵吧！😚

第二道菜如果你來南京沒有嘗過，那一定是白來南京了，那就是享譽世界的“鴨血粉絲”。裡面有輕盈的粉絲加上鴨血、鴨肝、鴨雜等組合而成，聽起來奇怪，但是吃起來卻非常的舒爽巴適，尤其是最後喝上一口鮮湯，不要太滿足！

如果你吃著鴨血粉絲，沒有來一籠正宗的雞鳴湯包，那一定非常可惜！南京的雞鳴湯包可是非常經典的美食了，一籠屜的湯包裡有8只左右的小湯包，一口包在嘴裡炸開的湯汁包裹著雞肉的鮮美真的讓人十分享受，配上鴨血粉絲，這是南京人的最愛了！說到雞鳴湯包，另外一個湯包也不錯，南京大排檔眾所周知，裡面有個鴨肉包也是非常nice的，歡迎小夥伴們前去品鑑！

此外，南京還有很多美食，比如桂花糕（強烈推薦

南京人的口味偏清淡、偏甜，畢竟是溫婉細膩且具有歷史文化魅力的六朝古都，歡迎小夥伴來我的家鄉品嚐南京美食鴨！！！😜

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