在寧陽，有一道流傳已久的宴席———四八席。
在美食文化歷史悠久的寧陽，這道家喻戶曉的美食已流傳千年之久。 作為魯菜系列的代表作之一，四八宴席濃縮了中國飲食文化的精華，以其獨特的味道與文化淵源延續至今，成為民間貴客臨門或有喜事時必備的宴席。
“一雞二魚三丸子，四個盤子八個碗”，四八席有“四紅四喜、八方來財、四平八穩、平靜如意”之說。
四八宴席以雞、魚、肉為主，青菜極少，所以四八席做菜的程序主要有“破菜、淤菜、製成半成品、上籠蒸、用老湯加佐料做湯、澆到蒸好的菜上”六個步驟。
這其中“上籠蒸和做老湯”最關鍵，半成品的菜要蒸二至三個小時，蒸熟、蒸透；老湯要用母雞加多味佐料熬湯，要熬兩三個小時，用這樣的老湯加醬油、醋、木耳、香菜、雞蛋等佐料為每道菜做湯。每道菜要求的味道不一樣，做湯時加入的佐料也不一樣。
歷經千年的四八席，除了在菜的做工上有講究，在酒席的禮節上也更為豐富。四八席禮節的講究，首先從上菜開始，完整的四八宴席上菜一般有八道程序。
第一道程序：上12個壓桌碟。
第二道程序：上四大碗。
第三道程序：上兩大件。
第四道程序：上四小碗。
第五道程序：上中間飯。
第六道程序：上四盤菜。
第七道程序：上四大碗。
第八道程序：上面食。
作為招待貴賓及婚禮喜事的正式宴席，四八席在寧陽傳統文化中佔有舉足輕重的地位。
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