三門是中國獨一無二的小海鮮之鄉，
如果你來到三門療休養，
小編一定推薦你吃小海鮮。
三門青蟹橫行世界，小海鮮鮮甜鮮甜。
帶上這份小海鮮攻略，
吃它就好！
青蟹
“一品青蟹鮮，美味賽神仙”，正宗的三門青蟹沒有腥味卻自帶鹹味，個大體壯、色澤鮮豔、肉質鮮美，回味甘甜。
梭子蟹
梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，一口下去螃蟹膏滿脂肥，唇齒留香。
跳跳魚
跳跳魚魚肉鮮嫩少刺，爽滑可口，三門人喜歡把它做成鮮甜可口的魚煲，別具特色的跳跳魚燒豆麵，酥脆可口的炸跳跳魚...
縊蟶
縊蟶個大殼薄，肉質肥滿，湯汁清甜醇美。三門人最家常的做法便是清蒸縊蟶，簡單的蔥薑蒜鹽和料酒，就能帶出縊蟶的鮮味。
望潮
望潮肉質脆嫩彈牙，是東海漁民最拿得出手的看家菜。三門人最愛清水煮，取其本味，蘸點醋，味極鮮且爽口。
對蝦
三門盛產對蝦，其蝦營養豐富，且肉質鬆軟、易消化，可紅燒、油炸、甜烤....每一種都別具一番風味，讓人口舌生津。
龍頭魚
龍頭魚，外觀如同豆腐一般白裡透一點紅，魚肉鮮嫩如豆腐，肉質鬆軟，刺少味美，老幼皆宜食用。
帶魚
帶魚作為純野生海產魚，肉質緊實，鮮美無比。將切好的帶魚段醃好後入油鍋，炸得金黃酥脆，特別下飯。
牡蠣
牡蠣因其肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富素有“海底牛奶”之美稱。鮮牡蠣肉可生食，也可拌、熗、炒等。
鯧魚
鯧魚因肉多刺少，成為三門人飯桌上的家常菜。新鮮的鯧魚，清蒸出來保持著緊實飽滿透明的肉，趁熱夾上一筷子，清香鮮嫩立馬充盈口中。
黃魚
黃魚體型修長，肉質細嫩緊緻，烹調後會形成人們常說的“蒜瓣肉”。色澤白亮，鮮味撲鼻，咬一口像鮮豆腐一般滑嫩。
梅童魚
梅童魚色澤嫩黃嬌豔，肉嫩刺軟，有層層分明的蒜瓣感。簡單清蒸就熠熠生光，吃到嘴裡會化開來，那種鮮讓人印象深刻。
黃泥螺
黃泥螺被三門人視為海味珍品，而且加工、食法講究。經醃漬加工的黃泥螺味道鮮美，清香脆嫩，豐腴可口。
血蚶
血蚶肉肉嫩潤滑，鮮美異常，入饌味佳，令人垂涎。燒時不宜多煮，宜快速烹製，否則易老澀難嚼，寡淡少味。
蛤蜊
蛤蜊其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。人們通常喜歡用蛤蜊蒸蛋，嚐起來不僅滑嫩，又充分融入了海鮮獨特的味道，入口即化。
蝦蛄
蝦蛄肉質含水分較多，淡而柔軟。每年春季，肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，極大地滿足我們的味蕾。
三門的小海鮮三天三夜都說不完
想要深入瞭解
那就來三門吃個夠吧
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