如果你能活到七八十歲，現在已經不再是什麼稀奇的事情，但如果你到九十歲或者一百歲，確實很多人都會羨慕你。
人一輩子或多或少都會生病，到了一定的年齡各種疾病都會找上門來。但是很多疾病的發生都與我們平時不注重保養有關，其中飲食習慣就是一方面。如果平時多注重飲食健康，也許可以避免一些疾病。
從臨床上或者是大量的研究報告中我們不難發現，能夠健康長壽的人都非常注重飲食。這些老人無一例外的都喜歡偏素的飲食習慣，這些食物也都是我們日常生活中最簡單的一些食物。
101歲老人告訴你，長期吃這種食物，想生病都難！
分享一道最簡單最健康的食物，青菜豆腐。
現代人沒有幾個人是缺少營養的，大多數人都是營養過剩。每天大魚大肉確實改善了我們的生活，但是同樣也帶來了很多富貴病。老人說青菜豆腐保平安，這是人們從長期生活中總結出來的經驗和智慧。
青菜中富含大量的維生素，青菜苗小，質地鬆軟，口感佳。青菜微甜、易消化，對胃腸道的刺激小。在營養上以鉀、鎂為主，另外纖維、維生素C含量也很高，對三高患者、糖尿病患者、腸胃不好、便秘的人很有益處。青菜有抗氧化的作用，對機體有很好的調節功效，甚至有美容、降火的功效。
豆腐營養很高，富含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
青菜豆腐老少皆宜食用，長期吃這樣的食物不健康都難。
吃飯時，最好不要有這“三大”短命習慣：
短命習慣一、喜吃精細白米麵
研究發現，在精白米麵的加工過程中，種子胚已經被除去，所以精白米麵做成的主食並不能為人體提供維生素E。另外，白麵條食用後血糖升的最快，其次是饅頭，白米飯，這顯然不利於糖尿病人的血糖控制。
在一天的主食中，主食最好用粗糧來代替，可以起到很好的降低血糖，還有增加食慾、改善體重、調整胃口的功效。
短命習慣二、吃撐為止
人們面對美食，常常是胡吃海喝。胃吃的太撐，就像一個袋子，不停的灌水，不停的放東西進去就會撐爆，人的胃吃多了，也會不舒服。所以，最好每餐保持八分飽，這也是很好的長壽方式。
短命習慣三、飯後即睡
很多人吃完飯後就會不由自主的來上一覺，但是飯後即睡卻會招致中風。
因為飯後立即睡覺會使大腦的血液流向胃部，由於血壓降低，大腦的供氧量也隨之減少，造成飯後極度疲倦，易引起心口灼熱及消化不良，還會發胖。如果血液原已有供應不足的情況，飯後倒下便睡，這種靜止不動的狀態，極易招致中風。
生活中，想要健康長壽，還應該怎麼吃呢？
一、做菜多點蔥薑蒜，病痛少一半
民間有“吃好蔥薑蒜，病痛少一半”的諺語，意思是說，蔥、姜、蒜不僅是日常必備的調味品，如果正確食用，還是治療各種疾病的好幫手。
蔥：保護血管，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行。
姜：食物中的阿司匹林。具有清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風溼病等多種功能。
蒜：天然抗生素，大蒜以超強的殺菌能力聞名。
二、涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裡，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
三、日飲一杯蒲公英桑葉茶
桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目等保健養生功效。現代醫學研究表明，桑葉含有多種氨基酸和各類維生素。
另外，桑葉有降血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用，同時可以抗衰老、抗疲勞。桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
研究表明，肝臟中肝糖原的數量與肝臟的功能成正比，蒲公英甾醇能夠影響其中人體中間代謝，間接使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，從而在一定程度上起到保肝作用。
將桑葉和蒲公英搭配，充分利用蒲公英的清熱解毒、廣譜抗菌、清肝明目的作用，效果大大提高。即可以提高免疫力、預防感冒，又可以降三高，一舉數得。
四、冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。
與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術研究中心指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。
五、飯後記得運動
吃完飯後，大部分都是都會堆積在胃腸，如果缺乏運動，胃腸蠕動慢，糞便長時間堆積在腸道，有毒物質被吸收，久而久之就會誘發腸癌等惡性腫瘤。
所以，最好能在飯後半小時去外面走動走動，以慢走、跳廣場舞為宜。
