媽媽的味道是什麼呢？
對於在叢臺北路這家
《霍大媽骨頭鍋》的老闆來說
骨頭鍋就是媽媽的味道
曾經年少的老闆，18歲自己一個人拿著30塊錢，從老家曲周來到了邯鄲。洗盤子、買菜、打雜...為了生活什麼都幹過。
就這樣堅持了五年，終於有了一家屬於自己的小店——老二家常菜。本著物美價廉的原則，一開就是十幾年，味道也深受顧客的喜歡。
後來有點自己的積蓄後，就想做一些更有意義的事情，用自己對於媽媽味道的理解，15年開了這家霍大媽骨頭館。
生活慢慢從原來的磕磕絆絆，到現在有了兩輛自己喜歡的摩托車（老闆還是個摩托車迷），小霍也從帥小夥熬成了中年油膩的老霍。
團長很想了解，這家店是如何經營這麼多年的？老霍很認真的說：“味道和品質一定要好，把骨頭鍋做好，該放的料一點也不能少”。
“這幾年去過很多的地方，走到哪裡都會嘗一些當地的美食，做餐飲的嘛，也要不斷的學習和改進。”老霍笑著說。
骨頭鍋
21種中藥食材，加上秘製調料，小火慢燉3小時，大骨頭香酥軟糯，每一口都是治癒。
酥軟的大骨頭被濃郁的湯汁浸染，剛端上桌就聞到了濃郁的香氣。
骨頭個頭都很大，用筷子使勁夾才能夾出來，分量也很感人，小姑娘吃上三四個就覺得飽了。
吃大骨頭zui爽的吃法就是用手了，肉煮的很爛，兩手輕輕一撕就能把肉塊扯下來。
再蘸上點乾料，一口咬下去，麻辣鮮香，肉質滑嫩酥軟。
乾鍋鴨頭
對於辣鴨頭控們來說，吃熱情麻辣的乾鍋鴨頭，呼哧呼哧出一身汗，是一件很幸福的事情~
鴨頭嫩到連骨頭都是酥的，輕輕一吸，連皮帶肉都吃到了嘴裡，入口香辣脆嫩，用力一“suo”縫隙中鴨肉，鹹香微辣的湯汁全部從縫隙中流出來，忒讓人滿足了！
除了這兩個系列，店裡還有一些配菜可以選擇，魚豆腐、木耳、金針菇...種類很多，放進排骨鍋和乾鍋鴨頭裡面都很好吃。
一個充滿著人間煙火氣的小店，被經營的紅紅火火，沒有捷徑和竅門，有的只是生活原本的樣子。憑著菜品的味道，留住了來來往往的客人。
每個夜晚降臨的時候，即便這兒沒有西餐廳那樣優雅的環境，也是人頭攢動。
這一家經營多年的小店，見證了太多的故事，而它本身也慢慢成為了一個故事。
